Fondée en Angleterre en 2012 par Kristian Tapaninaho et Darina Garland, la société Ooni est née suite à un premier financement participatif sur la plateforme Kickstarter.

Son projet était de proposer un four à pizza portable qui permette de cuire une vraie pizza napolitaine en 1 minute. A l’origine de cette idée, les fondateurs avaient repéré une problématique : il existe de nombreux fours à pizza portables sur le marché mais quasiment aucun ne permet d’obtenir une pizza traditionnelle comme au restaurant. Pour obtenir ce résultat en tant que particulier, il fallait disposer d’un four à pain en brique réfractaire, difficile à mettre en place et encombrant. Le défi était lancé.

Une société qui change de nom 6 ans après sa création

De 2012 à juin 2018, la société se nomme Uuni. Ces derniers s’aperçoivent rapidement que, quand les gens cherchent Uuni sur le net, Google comprend mal l’intention de recherche et renvoie les clients vers des sites d’université.

Commercialement, il est donc plus intéressant de changer de nom et de rebaptiser la société Ooni.

Cette longue introduction était nécessaire car elle vous permet de comprendre pourquoi certains four à pizza sont estampillés Uuni et d’autres Ooni :

  • Les anciens modèles se retrouvent sous l’appellation Uuni
  • Les nouveaux modèles se retrouvent désormais sous appellation Ooni.

Voyons maintenant comment se décompose la gamme. Chaque four à pizza dispose d’une spécificité qui le distingue : son mode de combustion.

Je vais vous présenter en priorité la nouvelle gamme avec ses différents modes de combustion, puis, l’ancienne gamme. Il est pertinent de présenter les modèles anciens car tant qu’ils sont en vente, ils sont moins cher à l’achat.

Ooni Karu : le four à pizza au bois et au charbon

Ooni Karu four à pizza bois et charbon vue latérale gauche
La trémie à l’arrière permet de charger de bois ou de charbon.

Ooni Karu: Caractéristiques principales

  • Ce four à pizza est alimenté au charbon ou au bois.
  • Il peut fonctionner au gaz avec un module optionnel vendu séparément.
  • Non compatible avec des pellets
  • Poids : 12 kilos
  • Surface de cuisson : 33cm

Le Ooni Karu est à cheval entre l’ancien et le nouveau design des produits proposés par Ooni. Il dispose de formes arrondies mais est principalement de couleur alu, là, où les derniers fours à pizza de la marque sont désormais bicolores.

Le Ooni Karu est le remplaçant du Ooni 3 testé ici.

Ooni Karu en video

Le Ooni Karu est le choix que vous devez faire si vous êtes attaché à la cuisson au feu de bois.

Attention cependant, ce mode de combustion n’est pas forcément le plus facile à maîtriser pour les débutants car il faudra gérer la température en rajoutant du bois ou du charbon au besoin, surtout quand on doit faire plusieurs pizzas à la suite. Rien d’impossible, mais comptez une petite période d’apprentissage.

Ooni Koda : le four à pizza à gaz

Ooni Koda, un four à pizza à gaz d'extérieur

Ooni Koda : caractéristiques principales

  • Ce four à pizza est alimenté au gaz
  • Poids : 9,25 kilos
  • Surface de cuisson : 30,5cm

Il dispose du nouveau design bicolore noir/gris du plus bel effet. Vous pouvez retrouver le test du Ooni Koda ici.

Ooni Koda en vidéo

Le Ooni Koda est un excellent four à pizza que je conseillerai tout particulièrement pour les débutants. Son alimentation au gaz permet de ne pas avoir à gérer un combustible qui s’épuise. On peut donc maintenir très facilement une température élevée dans le four.

Si vous hésitez entre différents modèles, le Koda pourrait vous mettre le pied à l’étrier.

Ooni Koda 16 : le four à pizza à gaz XXL

Comparaison de taille entre le OOni Koda et le Ooni Koda 16
A gauche le Ooni Koda, à droite le Ooni Koda 16

Ooni Koda 16 : caractéristiques principales

  • Ce four à pizza est alimenté au gaz
  • Poids : 18,2 kg
  • Surface de cuisson : 42 cm (16 pouces, d’ou le Koda 16 !)

Le Ooni Koda 16 est la version familiale du Koda. Avec sa surface de cuisson plus grande de 12cm, il vous permet de faire cuire des pizzas king size. Plus gros et lourd, il est moins facilement transportable.

Ooni Koda 16 en vidéo

Le Ooni Koda 16 est un excellent four à pizza que l’on va conseiller aux débutants et à ceux qui aiment faire des pizzas en famille ou entre amis. Avec son alimentation au gaz, la température du four est facile à gérer. On bénéficie d’une surface de cuisson vraiment importante qui permet d’obtenir des pizzas de grande taille.

Cela est clairement un avantage quand on doit débiter des pizzas pour un groupe de personnes ou quand on est avec de gros mangeurs ! Bien évidemment, le tarif est aussi en conséquence, il faudra compter environ 450€ à l’achat.

Ooni Fyra : le four à pizza à pellets de bois

Ooni Fyra : le four à pizza à pellets de bois vue latérale gauche
Le Ooni Fyra est alimenté uniquement par des pellets de bois

Oony fyra : caractéristiques principales

  • Ce four à pizza est alimenté uniquement en pellets de bois granulés
  • Poids : 10 kg
  • Surface de cuisson : 30,5cm

Le Oony Fyra reprend le nouveau design arrondi avec les couleurs bi-tons.

Ooni Fyra en video

Le Ooni Fyra propose une alternative vraiment intéressante : une alimentation exclusivement avec des pellets de bois.

Ce mode de combustion présente bien des avantages qui pourraient convenir à vos besoins :

  • Les pellets de bois sont un produit naturel composé exclusivement de bois compressé. On retrouve donc la saveur d’une cuisson au feu de bois
  • Les pellets ne prennent pas de place à stocker
  • On peut les utiliser pour alimenter son poêle pendant l’hiver.

Bien qu’il semble similaire au Ooni Koda, il apporte des améliorations ergonomiques qui devraient se retrouver dans les prochains fours à pizza de chez Ooni à savoir :

  • La porte peut s’accrocher sur le devant du four. Cela est pratique quand on doit enfourner, puis, tourner la pizza.
  • La porte dispose d’une petite fenêtre permettant de voir ce qui se passe à l’intérieur du four
  • La cheminée d’alimentation en pellets peut être manipulée d’une main avec la pelle à pellets fournie par Ooni.

Ce four à pizza constitue à mon sens le meilleur choix pour les personnes d’un niveau intermédiaire. Les pellets sont vraiment simples à mettre en place, la chauffe du four est rapide et maintenir la température est plus aisé qu’avec du charbon ou du bois.

Ooni 3 : le four à pizza à bois – ancienne gamme

Four à pizza bois UUNI 3 Pizza Oven

Ooni 3 : caractéristiques principales

  • Ce four à pizza est alimenté au bois ou pellets de bois
  • Poids : 11 kg
  • Surface de cuisson : 30,5 cm

Ooni 3 en video

Ce four à pizza est désormais remplacé par 2 modèles présentés supra :

  • Le Karu qui fonctionne au bois et au charbon
  • Le Fyra qui fonctionne aux pellets

Bien que représentant l’ancienne gamme, le Ooni 3 est un excellent four à pizza. Vous pouvez d’ailleurs retrouver le test du Ooni 3 ici.

Son principal intérêt réside aujourd’hui dans son prix avantageux qui vous permet, si vous êtes un peu à l’économie, d’avoir un excellent four à pizza à bois à bon prix.

Ooni Pro : le four à pizza multicombustible – ancienne gamme

Uuni pro four à pizza a bois

Ooni Pro : caractéristiques principales

  • Ce four à pizza peut fonctionner au bois/pellets/charbon/gaz
  • Pour le faire fonctionner au gaz, il faudra acheter un brûleur additionnel vendu séparément.
  • Poids : 22 kg
  • Largeur de cuisson : 40cm

Ancien modèle désormais rebadgé Ooni pro, il se nommait au départ Uuni Pro.

Ooni Pro en vidéo

Le Ooni pro est un ancien produit qui reste cependant intéressant pour un certain type d’utilisation. Vous pouvez trouver le test du Ooni pro ici.

Doté d’une grande surface de cuisson, il permet de cuire de grandes pizzas. Son alimentation se fait initialement au bois/charbon ou pellets, ce qui peut le rendre plus ou moins difficile à maîtriser pour les débutants. Le module gaz étant vendu séparément, cela vient encore augmenter le coût d’achat de ce four à pizza et le rend bien moins intéressant que le Ooni Koda 16.

On peut choisir de changer la porte en fonction du mode de combustion utilisé, mais il est à noter que l’on utilisera des gants pour toutes les manipulations. En effet, bien que l’isolation soit présente, ces anciens modèles sont moins sécurisants que les nouveaux. Pour finir, le Ooni pro est assez cher à l’achat (aux alentours de 549€). Avec la sortie des nouveaux modèles, le Ooni pro est à mon sens un produit moins pertinent aujourd’hui.

Cet article est désormais terminé, j’espère qu’il a pu vous aider à comprendre la gamme et faire un choix dans la large gamme de fours à pizza Ooni.