Quelle bonne idée que de se faire ses propres pizzas maison ! Fini les pizzas surgelées insipides et pleines d’ingrédients de faible qualité, fini les pizzas du restaurant du coin, agrémentées d’une sauce tomate qui pique et qui dégoulinent de gras. A vous les joies de redécouvrir cette spécialité Italienne si délicieuse à déguster et à partager.
Chez Laurenceel, nous avons la passion de la bonne Pizza et, par conséquent, nous vous avons concocté un menu à la hauteur. Vous trouverez, en plat, la sélection des meilleurs fours à pizza de 2020, et, en dessert, un guide complet qui va vous aider à choisir quel type de four vous convient le mieux.
Dernière mise à jour le 2019-12-22
Top 4 des meilleurs fours à Pizza
Après de nombreuses heures de recherche, de tests et d’analyse des retours des utilisateurs, vous trouverez ci-dessous notre sélection des meilleurs fours à pizza selon le type de four que vous recherchez.
G3 Ferrari G1000602 Delizia : le meilleur four à pizza Electrique
Depuis que nous préparons des pizzas à la maison, nous ne pouvons plus nous passer du G3 Ferrari Delizia ! Il est pratique car il cuit les pizzas rapidement, prend peu de place et est facile à nettoyer.
La température atteinte est très élevée, jusqu’à 400 °, soit, bien plus que pour un four classique et idéale pour cuire une pizza napolitaine. Le résultat, je dois dire, est excellent
Je recommande de mettre la pizza dans le four pendant une minute avec du papier sulfurisé et de l’enlever ensuite. Cela pour ne pas salir la pierre réfractaire. Veillez également à ne pas renverser la nourriture pour éviter la fumée et les taches sur la pierre. N’assaisonnez pas la pizza à ras bord, car pendant la cuisson, elle pourrait goutter et faites attention à la résistance du couvercle supérieur qui émet de la fumée s’il est touché par des aliments.
La pierre peut être nettoyée avec un chiffon humide. Le livre de recettes est excellent. La pelle, quant à elle, est petite pour transférer la pizza.
Ce que l’on aime moins :
- Le G3 Ferrari montrera ses limites si vous êtes nombreux à la maison car on ne peut cuire qu’une seule pizza à la fois.
- Il faudra faire veillez à bien nettoyer la pierre réfractaire qui s’encrasse facilement si vous laissez les pizzas cuire trop longtemps.
Ce que l’on adore :
- Monte rapidement en température
- Permet de cuire des pizzas surgelées et maison en moins de 5 minutes
- Nettoyage facile
- Livre de recettes sympa
- Permet de faire des tartes et autres flammekueches
- Prix vraiment raisonnable
- Thermostat réglable jusqu'à 400°C
- Minuteur 5 minutes avec signal sonore
- Assiette en pierre réfractaire, diamètre 31 cm.
Dernière mise à jour le 2019-12-22
Ooni 3 : le meilleur four à pizza à bois
Il y a 5 ans, Uuni décide de créer le premier four à pizza à bois portable au monde. Et c’est le carton plein. Ce four à pizza à bois est un véritable best seller sur le globe. Depuis, le modèle à évolué et nous en sommes à la 3ème version qui se nomme désormais Ooni 3.
Fonctionnant sur le principe du rocket stove, il permet de chauffer à une température jusqu’à 500 degrés, en 10 minutes avec l’aide de pellets alimentaires (granulés de bois). Ultra rapide, il permet d’obtenir des pizzas parfaitement cuites avec à peine une minute de cuisson !
Stable car bien fixé sur ses appuis, il ne bouge pas. On apprécie de pouvoir faire cuire tout type de pâtes à pizza, aussi bien fines que plus épaisses. Il accepte de faire de belles pizzas jusqu’à 30cm de diamètre. Pour couronner le tout, le nettoyage est aisé.
Ce que l’on aime moins :
- La notice n’est pas super claire mais on s’en sort
- Pelle à pizza fournie à laquelle il manquerait un manche
- Pas de thermomètre pour vérifier la température
Ce que l’on aime :
- Montée en température super rapide
- Cuisson des pizzas en un éclair
- Nettoyage facile
- Utilisation des pellets de bois écologique et pratique
- Des vrais pizzas de pro !
- Cover and Pellets don't come included
- 1 x Stone baking board included
- Fast to heat (10 minutes)
Dernière mise à jour le 2019-12-22
KLARSTEIN Pizzaiolo : le meilleur four à pizza d’extérieur
Solidement construit sur ses 26 kilos d’acier, le Klarstein Pizzaiolo à fier allure dans le jardin. Équipé d’une chambre à combustion mixte, il permet l’utilisation de charbon et/ou de bois pour faire cuire ses pizzas.
Ce four a pizza d’extérieur est équipe d’un thermomètre sur la face supérieure. Et cela tombe bien, car il chauffe rapidement. Pouvant atteindre les 700 degrés
Ce que l’on aime moins :
- Les poignées sont un poil petites
- Un peu pénible à monter
Ce que l’on aime :
- Montée en température rapide
- Four robuste
- Fonctionne aussi bien au charbon qu’au bois
- Multifonction pour les grillades
- PLUS QU'UN BARBECUE : Un barbecue différent : le four à pizza en plein air Klarstein Pizzaiolo transforme votre barbecue en une expérience culinaire avec des pizzas au four à bois, grillades et fumages au choix. Votre pizzeria est dans le jardin.
- PIZZA MAISON : Régalez vos amis et votre famille chez vous avec des pizzas faites maison. Un fond de pizza fin, garni de vos ingrédients préférés et de délicieux fromages. Pizza classique avec de la mozzarella et de la sauce tomate ou créations extravagantes.
- GRILLADES JUTEUSE : Le four à pizza Klarstein Pizzaiolo est également idéal pour griller des plats de viande, de poisson et de légumes. Un conseil : la viande juteuse est encore plus réussie si vous placez un petit bol d'eau dans la chambre de combustion.
Dernière mise à jour le 2019-12-22
Trebs 99301 PizzaGusto : le meilleur mini four à pizza
Parfois, on n’a pas la place d’avoir un gros appareil pour cuire ses pizzas, mais pas question d’en être privé pour autant. On favorise alors les mini fours à pizza.
Le Trebs 99301 PizzaGusto est idéal pour se faire un petit apéro dînatoire convivial entre amis ou collègues de bureau. Avec son dôme en terre cuite et son look sympa il permet de cuire des mini pizzas sur deux étages.
Ce que l’on aime moins :
- Temps de cuisson un peu plus long qu’un four à pizza électrique traditionnel
Ce que l’on aime :
- Permet de manger des mini pizzas en famille
- Appareil convivial et ludique
- Se range facilement
- Préparez vos propre pizzas, le temps de cuisson à table n’est que de 5 minutes
- Convient pour les mini-pizzas et les pizzas de taille normale
- Dôme en terre cuite pour une cuisson à l’italienne et une pâte croustillante
Dernière mise à jour le 2019-12-22
Comment choisir son four à pizza ? Le guide complet
Vous souhaitez faire de délicieuses pizzas à la maison ou au restaurant ? Le four à pizza est l’appareil qu’il vous faut ! Contrairement aux fours traditionnels, les fours à pizza assurent une cuisson optimale de la pâte à pizza et des ingrédients.
Vous pourrez ainsi manger des pizzas croustillantes de qualité professionnelle. Il existe de nombreux fours à pizza, à choisir en fonction du prix et de l’utilisation que vous en ferez. Comment choisir son four à pizza ? Que vous soyez un particulier ou un professionnel, ce guide d’achat va vous permettre d’orienter correctement votre choix. Vous y trouverez toutes les informations utiles pour faire l’acquisition du four adapté à vos besoins et à votre budget.
L’emplacement de votre four à pizza
Le premier critère à prendre en compte pour déterminer votre choix est l’emplacement de votre futur four à pizza. En effet, certains fours, notamment ceux à grand volume, demandent beaucoup de place.
Si vous souhaitez installer votre appareil dans votre cuisine, l’idéal est d’investir dans un four à pizza électrique encastrable. De forme compacte, il s’intègre facilement dans votre cuisine sans prendre trop de place. Cela est aussi valable pour les professionnels.
Les locaux de travail sont parfois exigus et il s’avère essentiel d’optimiser l’espace en optant pour un four à pizza compact. Certains modèles actuels de four à pizza professionnels allient performance et gain de place pour réaliser de nombreuses cuissons simultanées dans un minimum d’espace.
Si la configuration et l’agencement de votre espace de travail le permettent, vous pouvez investir dans un four à pizza à bois, aux dimensions souvent plus imposantes.
Ce type de four permet de faire de succulentes pizzas cuites au feu de bois mais demande une utilisation de plusieurs heures (jusqu’à huit heures) pour obtenir des cuissons parfaites. Le four à pizza à bois est donc idéal pour les restaurants où l’on attend une capacité de production élevée et où la place pour l’installer est disponible.
Vous souhaitez installer votre four à pizza en extérieur ? Cette solution est tout à fait envisageable si vous disposez de l’emplacement nécessaire dans votre jardin ou sur votre terrasse. De nombreux modèles de four à pizza d’extérieur sont disponibles sur le marché, à différents prix.
Dimensions, capacité et utilisation
Les dimensions de votre futur appareil à pizza sont également à prendre en compte. Si vous voulez uniquement réaliser des pizzas faites maison pour vos amis ou votre famille, inutile d’investir dans un appareil trop grand.
Un mini-four à pizza peut amplement faire l’affaire. Il s’agit le plus souvent d’appareils portatifs, légers et facilement déplaçables, qui peuvent être installés sur une table par exemple. L’idéal pour des repas agréables avec vos proches dans la convivialité !
Il existe aussi des fours à gaz convoyeurs, équipés de roulettes, très pratiques pour une utilisation en extérieur. La cuisson au gaz permet de cuire rapidement les pizzas les plus épaisses. Si vous souhaitez faire l’acquisition d’un four à pizza professionnel pour votre restaurant, il est plus logique d’opter pour un four à pizza avec de grandes dimensions.
En 2020, vous pouvez trouver de nombreux fours à pizza professionnels pourvus d’une grande surface de cuisson. Il est effectivement judicieux de choisir un four de grande capacité avec plusieurs chambres de cuisson si vous avez la place disponible pour son installation.
Fonctionnalités et avantages d’un four à pizza
Si vous êtes un particulier, avoir un four à pizza chez soi peut être un investissement intéressant. Vous pouvez effectuer la préparation de vos pizzas vous-même et les cuire sur place, sans avoir besoin de vous déplacer. Vous ferez des pizzas comme un vrai pizzaïolo !
Une solution qui s’avère économique. Il est en effet moins cher de préparer des pizzas et leur garniture soi-même que de commander ou d’aller au restaurant. Autre avantage, la convivialité que procure la cuisson de pizzas faites maison. C’est un plat délicieux et facile à préparer lorsque vous recevez vos proches pour un repas ou un barbecue.
De nombreux fours d’extérieur sont multifonctions et peuvent servir à la fois de grill, de barbecue et bien sûr de four. L’idéal pour agrémenter vos expériences culinaires et vos repas d’été !
Vous pouvez également faire cuire d’excellentes tartes flambées avec votre four. Les fours à pizza sont des appareils simples d’utilisation, à la portée de tous. La plupart d’entre eux possèdent des fonctionnalités simples comme le minuteur ou la gestion de la température (avec thermostat), pour réussir toutes vos cuissons.
L’entretien des fours à pizza à bois est tout aussi simple lorsqu’il est fait régulièrement. De nombreux modèles de fours électriques disposent notamment de la fonction pyrolyse, permettant un autonettoyage du four grâce à une montée en température. Je vous ai également préparé un article dédié au nettoyage des pierres réfractaires.
Un four à pizza, combien ça coûte ?
Les prix des fours à pizza sont très variables. Cela dépend du type de four, mais aussi de la qualité du modèle, de la marque et de son usage (domestique ou professionnel).
Vous pouvez acheter un mini-four à pizza entre 40 € et 150 € selon la marque et la performance du produit. La gamme de prix pour un four électrique encastrable ou à usage professionnel est plus large. Elle démarre aux alentours de 100 € pour un four mobile et peut aller jusqu’à 10 000 € pour un four convoyeur. Ces modèles haut de gamme sont tous équipés de multiples fonctionnalités.
Le coût d’un four à pizza d’extérieur peut varier de 150 € pour un modèle basique à 700 € pour un four multifonction à double combustible (bois et gaz).
Les prix des fours à pizzas à bois sont bien plus élevés et peuvent aller de 150 € (fours mobiles) à 20 000 € pour les plus grands modèles professionnels. Ils sont réalisés par des artisans et nécessitent des travaux pour leur mise en place, ce qui engendre en plus des frais supplémentaires. Ils permettent cependant de faire d’authentiques pizzas cuites au feu de bois.
Les points à retenir
Vous l’avez compris, pour bien choisir son four à pizza, il faut prendre en compte plusieurs éléments. Voici un récapitulatif des questions essentielles à se poser :
- Où allez-vous installer votre appareil ?
- Quel est votre budget ?
- Quels sont vos besoins en termes d’utilisation ?
- Quelles sont les fonctionnalités dont vous avez besoin ?