Quelle bonne idée que de se faire ses propres pizzas maison ! Fini les pizzas surgelées insipides et pleines d’ingrédients de faible qualité, fini les pizzas du restaurant du coin, agrémentées d’une sauce tomate qui pique et qui dégoulinent de gras. A vous les joies de redécouvrir cette spécialité Italienne si délicieuse à déguster et à partager.
Chez Laurenceel, nous avons la passion de la bonne Pizza et, par conséquent, nous vous avons concocté un menu à la hauteur. Vous trouverez, en plat, la sélection des meilleurs fours à pizza de 2021, et, en dessert, un guide complet qui va vous aider à choisir quel type de four vous convient le mieux.
Dernière mise à jour le 2021-08-12
Table des matières
Top 4 des meilleurs fours à Pizza
Après de nombreuses heures de recherche, de tests et d’analyse des retours des utilisateurs, vous trouverez ci-dessous notre sélection des meilleurs fours à pizza selon le type de four que vous recherchez.
G3 Ferrari G1000602 Delizia : le meilleur four à pizza Electrique
Depuis que nous préparons des pizzas à la maison, nous ne pouvons plus nous passer du G3 Ferrari Delizia ! Il est pratique car il cuit les pizzas rapidement, prend peu de place et est facile à nettoyer.
La température atteinte est très élevée, jusqu’à 400 °, soit, bien plus que pour un four classique et idéale pour cuire une pizza napolitaine. Le résultat, je dois dire, est excellent
Je recommande de mettre la pizza dans le four pendant une minute avec du papier sulfurisé et de l’enlever ensuite. Cela pour ne pas salir la pierre réfractaire. Veillez également à ne pas renverser la nourriture pour éviter la fumée et les taches sur la pierre. N’assaisonnez pas la pizza à ras bord, car pendant la cuisson, elle pourrait goutter et faites attention à la résistance du couvercle supérieur qui émet de la fumée s’il est touché par des aliments.
La pierre peut être nettoyée avec un chiffon humide. Le livre de recettes est excellent. La pelle, quant à elle, est petite pour transférer la pizza.
Ce que l’on aime moins :
- Le G3 Ferrari montrera ses limites si vous êtes nombreux à la maison car on ne peut cuire qu’une seule pizza à la fois.
- Il faudra faire veillez à bien nettoyer la pierre réfractaire qui s’encrasse facilement si vous laissez les pizzas cuire trop longtemps.
Ce que l’on adore :
- Monte rapidement en température
- Permet de cuire des pizzas surgelées et maison en moins de 5 minutes
- Nettoyage facile
- Livre de recettes sympa
- Permet de faire des tartes et autres flammekueches
- Prix vraiment raisonnable
Le G3 Ferrari Delizia est disponible en 2 déclinaisons de couleur : Rouge et Argent.
G3 FERRARI G10006 DELIZIA FORNETTO PER PIZZA 1.200 W ROSSO
Four à pizza G3 Ferrari Delizia, 1200 W, 1 litre, 0 décibel, acier inoxydable, Argent (Classe d'efficacité énergétique A)
BURNHARD Nero : le meilleur four à pizza à bois
Ce four à pizza à bois, Nero, fonctionne grâce à des bûchettes, du charbon ou des granulés. Quel que soit le combustible utilisé, on adore l’odeur du feu de bois sur la pizza napolitaine toute chaude, prête en quelques minutes ! Le croustillant correspond vraiment à celui d’une vraie pizza italienne.
Le four à pizza de Burnhard comprend une pierre réfractaire en cordiérite qui absorbe et maintient la chaleur pour une cuisson optimum. À l’arrière du four, vous trouvez 2 compartiments : celui pour introduire le combustible et, en-dessous, le réceptacle à cendres.
Si vous utilisez des pellets de bois, n’hésitez pas à alimenter le four très régulièrement afin de ne pas subir de grande baisse de température entre deux cuissons de pizzas. Vous pouvez lire le test complet du Burnhard Nero ici.
Ce que l’on aime moins :
- Le temps de montée en température avant de débuter la cuisson ; mais l’apéro avec les amis est fait pour pallier cet inconvénient : vous ne verrez pas le temps passer !
- Avec ses 14 kilos, vous ne le transporterez pas tout le temps !
Ce que l’on aime :
- Aucun problème pour cuire de belles pizzas de 30 cm de diamètre
- Le noir est la seule couleur disponible pour ce four mais ce n’est pas gênant : au contraire, le coloris se marie très bien avec l’acier du reste du four. Design très sympa !
- Le tarif super bien placé pour un four performant avec en plus une pelle ronde en inox !
BURNHARD Four à Pizza extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four à Bois Premium pour Le Jardin, Combustible approprié : gra ...
Ariete 909 : le meilleur four à pizza électrique pas cher
Ce joli four ludique permet de cuire de goûteuses pizzas napolitaines en famille ou entre amis. Convivialité garantie avec ce four à pizza au design très sympa ! Votre pizza est prête en 4 minutes à peine.
En ouvrant ce four, vous trouvez une résistance sous le couvercle et, bien sûr, une pierre réfractaire sur la partie basse. Deux boutons sur l’appareil vous permettent de régler la température et la minuterie.
Deux demi-pelles sont fournies : il vous suffit de les assembler pour y placer votre pizza crue. Vous déposez alors votre napolitaine tout simplement sur la plaque réfractaire, sans risque de vous brûler. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à enlever les demi-pelles pour laisser le four cuire votre pizza.
Ce que l’on aime moins :
- Pour récupérer votre napolitaine après cuisson, aucune pelle à pizza (entière) n’est fournie, donc il faut manier à nouveau les deux demi-pelles ; mais on apprend très vite à s’en servir
Ce que l’on aime :
- Son prix ! Ce four vous permet de déguster de délicieuses pizzas pour un coût tout doux, on apprécie vraiment cet excellent rapport qualité-prix
- Son format compact et sa facilité de rangement.
Ariete 909 Four à Pizza, 400 Degrés, Cuit une Pizza en 4 minutes, Plaque en Pierre Réfractaire de 33 cm de Diamètre, 1200 watts, Minuterie 30 minutes, ...
Ooni Karu 12 : le meilleur four d’extérieur
Le Karu 12 est un four à pizza au charbon et bois, idéalement conçu pour une utilisation sur votre terrasse ou dans votre jardin. Sa particularité ? Il vous permet de cuire de magnifiques pizzas napolitaines en moins de 90 secondes.
Avec sa coque toute en inox et sa pierre réfractaire en cordiérite de 30cm de côtés, c’est un four à pizza vraiment valorisant.
Il est alimenté au charbon et/ou uniquement au bois mais grâce à un module complémentaire vendu séparément, il peut se transformer en four à pizza gaz (propane). Cela en fait un vrai couteau suisse ! Quel que soit le mode d’alimentation choisi, le Karu 12 atteint facilement les 450 degrès.
Après une prise en main rapide, vous allez vous allez pouvoir profiter de ses performances pour réaliser aussi bien de la Napolitaine, que de la Socca Niçoise ou encore de magnifiques Calzones. Vos amis seront ravis et pourront même tester eux-mêmes votre superbe four à pizza.
Ce que l’on aime moins :
- La porte lourde à l’entrée du four qui n’est pas la plus facile à manipuler
- Pas de pelle à pizza fournie ou de thermomètre, dommage pour ce type de four
Ce que l’on aime :
- Sa qualité de fabrication exemplaire
- Son temps de préchauffage est plus de correct et les 450 degrès sont atteints en moins de 20 minutes avec les buchettes
- Rapidité de cuisson : moins de 2 minutes suffisent pour cuire sa pizza.
- Versatilité : équipé du module gaz, le Karu est un véritable tout terrain du four à pizza.
Ooni Karu 12 Four à pizza - Mini-four chauffé au bois ou au charbon de bois - Four à pizza pour le jardin - Machine à pizza
Comment choisir son four à pizza ? Le guide complet
Vous souhaitez faire de délicieuses pizzas à la maison ou au restaurant ? Le four à pizza est l’appareil qu’il vous faut ! Contrairement aux fours traditionnels, les fours à pizza assurent une cuisson optimale de la pâte à pizza et des ingrédients.
Vous pourrez ainsi manger des pizzas croustillantes de qualité professionnelle. Il existe de nombreux fours à pizza, à choisir en fonction du prix et de l’utilisation que vous en ferez. Comment choisir son four à pizza ? Que vous soyez un particulier ou un professionnel, ce guide d’achat va vous permettre d’orienter correctement votre choix. Vous y trouverez toutes les informations utiles pour faire l’acquisition du four adapté à vos besoins et à votre budget.
L’emplacement de votre four à pizza
Le premier critère à prendre en compte pour déterminer votre choix est l’emplacement de votre futur four à pizza. En effet, certains fours, notamment ceux à grand volume, demandent beaucoup de place.
Si vous souhaitez installer votre appareil dans votre cuisine, l’idéal est d’investir dans un four à pizza électrique encastrable. De forme compacte, il s’intègre facilement dans votre cuisine sans prendre trop de place. Cela est aussi valable pour les professionnels.
Les locaux de travail sont parfois exigus et il s’avère essentiel d’optimiser l’espace en optant pour un four à pizza compact. Certains modèles actuels de four à pizza professionnels allient performance et gain de place pour réaliser de nombreuses cuissons simultanées dans un minimum d’espace.
Si la configuration et l’agencement de votre espace de travail le permettent, vous pouvez investir dans un four à pizza à bois, aux dimensions souvent plus imposantes.
Ce type de four permet de faire de succulentes pizzas cuites au feu de bois mais demande une utilisation de plusieurs heures (jusqu’à huit heures) pour obtenir des cuissons parfaites. Le four à pizza à bois est donc idéal pour les restaurants où l’on attend une capacité de production élevée et où la place pour l’installer est disponible.
Vous souhaitez installer votre four à pizza en extérieur ? Cette solution est tout à fait envisageable si vous disposez de l’emplacement nécessaire dans votre jardin ou sur votre terrasse. De nombreux modèles de four à pizza d’extérieur sont disponibles sur le marché, à différents prix.
Dimensions, capacité et utilisation
Les dimensions de votre futur appareil à pizza sont également à prendre en compte. Si vous voulez uniquement réaliser des pizzas faites maison pour vos amis ou votre famille, inutile d’investir dans un appareil trop grand.
Un mini-four à pizza peut amplement faire l’affaire. Il s’agit le plus souvent d’appareils portatifs, légers et facilement déplaçables, qui peuvent être installés sur une table par exemple. L’idéal pour des repas agréables avec vos proches dans la convivialité !
Il existe aussi des fours à gaz convoyeurs, équipés de roulettes, très pratiques pour une utilisation en extérieur. La cuisson au gaz permet de cuire rapidement les pizzas les plus épaisses. Si vous souhaitez faire l’acquisition d’un four à pizza professionnel pour votre restaurant, il est plus logique d’opter pour un four à pizza avec de grandes dimensions.
En 2021, vous pouvez trouver de nombreux fours à pizza professionnels pourvus d’une grande surface de cuisson. Il est effectivement judicieux de choisir un four de grande capacité avec plusieurs chambres de cuisson si vous avez la place disponible pour son installation.
Fonctionnalités et avantages d’un four à pizza
Si vous êtes un particulier, avoir un four à pizza chez soi peut être un investissement intéressant. Vous pouvez effectuer la préparation de vos pizzas vous-même et les cuire sur place, sans avoir besoin de vous déplacer. Vous ferez des pizzas comme un vrai pizzaïolo !
Une solution qui s’avère économique. Il est en effet moins cher de préparer des pizzas et leur garniture soi-même que de commander ou d’aller au restaurant. Autre avantage, la convivialité que procure la cuisson de pizzas faites maison. C’est un plat délicieux et facile à préparer lorsque vous recevez vos proches pour un repas ou un barbecue.
De nombreux fours d’extérieur sont multifonctions et peuvent servir à la fois de grill, de barbecue et bien sûr de four. L’idéal pour agrémenter vos expériences culinaires et vos repas d’été !
Vous pouvez également faire cuire d’excellentes tartes flambées avec votre four. Les fours à pizza sont des appareils simples d’utilisation, à la portée de tous. La plupart d’entre eux possèdent des fonctionnalités simples comme le minuteur ou la gestion de la température (avec thermostat), pour réussir toutes vos cuissons.
L’entretien des fours à pizza à bois est tout aussi simple lorsqu’il est fait régulièrement. De nombreux modèles de fours électriques disposent notamment de la fonction pyrolyse, permettant un autonettoyage du four grâce à une montée en température. Je vous ai également préparé un article dédié au nettoyage des pierres réfractaires.
Un four à pizza, combien ça coûte ?
Les prix des fours à pizza sont très variables. Cela dépend du type de four, mais aussi de la qualité du modèle, de la marque et de son usage (domestique ou professionnel).
Vous pouvez acheter un mini-four à pizza entre 40 € et 150 € selon la marque et la performance du produit. La gamme de prix pour un four électrique encastrable ou à usage professionnel est plus large. Elle démarre aux alentours de 100 € pour un four mobile et peut aller jusqu’à 10 000 € pour un four convoyeur. Ces modèles haut de gamme sont tous équipés de multiples fonctionnalités.
Le coût d’un four à pizza d’extérieur peut varier de 150 € pour un modèle basique à 700 € pour un four multifonction à double combustible (bois et gaz).
Les prix des fours à pizzas à bois sont bien plus élevés et peuvent aller de 150 € (fours mobiles) à 20 000 € pour les plus grands modèles professionnels. Ils sont réalisés par des artisans et nécessitent des travaux pour leur mise en place, ce qui engendre en plus des frais supplémentaires. Ils permettent cependant de faire d’authentiques pizzas cuites au feu de bois.
Les points à retenir
Vous l’avez compris, pour bien choisir son four à pizza, il faut prendre en compte plusieurs éléments. Voici un récapitulatif des questions essentielles à se poser :
- Où allez-vous installer votre appareil ?
- Quel est votre budget ?
- Quels sont vos besoins en termes d’utilisation ?
- Quelles sont les fonctionnalités dont vous avez besoin ?