Le four à pizza à bois est celui fera de vous un vrai pizzaiolo, comme au restaurant ! Capable de chauffer très fort, et aidé de sa pierre réfractaire il est le four que vous vous devez de posséder si vous êtes un tiffosi de la pizza !

Le best seller
UUNI 3 Pizza Oven Cooking System One Size Silver
Qualité Prix
BURNHARD Four à Pizza d’extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four...
Haut de gamme
UUNI Pro Multi fuelled Outdoor Oven by ooni
UUNI 3 Pizza Oven Cooking System One Size Silver
BURNHARD Four à Pizza d’extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four...
UUNI Pro Multi fuelled Outdoor Oven by ooni
249,00 €
269,00 €
544,00 €
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UUNI 3 Pizza Oven Cooking System One Size Silver
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UUNI Pro Multi fuelled Outdoor Oven by ooni
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Dernière mise à jour le 2019-11-15


Top 3 des meilleurs fours à pizza bois

On commence notre sélection par le UUNI3 qui figure en page d’accueil qui représente le meilleur rapport qualité prix. Vous trouverez ensuite le Kettle très polyvalent et pour finir le Kukko qui prendra place dans votre jardin !

UUNI 3 Pizza Oven Cooking System : un rapport qualité/prix excellent

Four à pizza bois UUNI 3 Pizza Oven

Le UUNI3 vous fait gouter aux joies de la pizza cuite au feu de bois pour un prix vraiment très correct. Très esthétique, il prend place fièrement sur une petite table.

Son système l’alimentation est conçu pour les pellets. Le four monte vraiment haut en température. Sa pierre réfractaire vous aide à obtenir une cuisson parfaite si vous êtes un adepte de la pizza napolitaine.

Comptez entre 1 à 3 minutes de temps de cuisson par pizza, autant dire que ça dépote ! C’est un vrai avantage surtout si vous êtes en groupe car vous aurez la possibilité de sortir les pizzas rapidement.

Ce produit est un best seller mondial vraiment très diffusé et sa troisième évolution est réussie. Son design est épuré et fonctionnel. Vous pourrez le constater sur cette vidéo (en Anglais). Rassurez vous, nul besoin de comprendre la langue de Shaekspear pour apprécier les qualités du four.

Au rayon des petits reproches que l’on peut lui faire : On aurait aimer avoir un thermomètre sur la porte, et une pelle pour enfourner les pizzas qui soit un peu plus grande et plus pratiques. Mais cela reste en fin de compte anecdotique comparé aux pizzas que l’on peut arriver sortir avec ce four.

UUNI 3 Pizza Oven Cooking System One Size Silver
  • Cover and Pellets don't come included
  • 1 x Stone baking board included
  • Fast to heat (10 minutes)

Dernière mise à jour le 2019-11-15

Burnhard : le four à bois très qualitatif

Comme son collègue le Uuni3, le four Burnhard s’utilise en extérieur. Plus cher, mais aussi plus qualitatif, on apprécie les nombreux détails qui le rendent valorisant :

Une belle poignée en bois permet de l’ouvrir sans gants et sans se brûler. Avec son thermomètre frontal, vous savez exactement à quel moment enfourner votre pizza.

BURNHARD Four à Pizza d’extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four à Pizza de Haute qualité, Four à Bois Premium pour Le Jardin

Fonctionnant avec du charbon, des granulés, bûches ou briquettes, on l’alimente facilement avec le compartiment de remplissage. La cheminée amovible est équipée d’un couvercle qui la protège de la pluie, pour permettre une utilisation quelles que soient les conditions météorologiques.

Capable de monter en température à pas loin de 500 degrès en 10 minutes, il offre une cuisson parfaite saisissant la pâte comme sur un four professionnel, sans brûler la sauce tomate ou la mozzarella.

Avec son poids de 15 kilos, une fois monté, il sera stable mais si vous devez le déplacer, faites-vous aider pour ne rien casser !

Ce que l’on aime moins :

  • Lourd à déplacer
  • Livré avec pelle à pizza un poil petite

Ce que l’on aime :

  • Plus grand que le Uuni 3
  • Montée en température rapide
  • Peut être utilisé n’importe quand dans l’année
  • Cuisson des pizzas rapide, goût fabuleux
BURNHARD Four à Pizza d’extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four...
  • PRÊT À L’EMPLOI EN PEU DE TEMPS : un fois le feu allumé à l’aide de bûches, de briquettes ou de granulés, votre four atteint une température de 500 °C en moins de 10 minutes.
  • DÉGUSTEZ UNE PIZZA CROUSTILLANTE : la pierre à pizza en cordiérite absorbe rapidement la chaleur et la conserve longtemps, ce qui vous garantit une pizza maison croustillante en moins de cinq minutes.
  • ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : le corps du four maintient longtemps la température constante grâce au revêtement en acier inoxydable avec panneaux en laine.

Dernière mise à jour le 2019-11-15

UUNI Pro : le haut du gamme

UUNI Pro four à pizza à bois

Le UUNI Pro est en quelque sorte une grosse amélioration du UUNI3. La différence de prix se justifie tout d’abord par le fait que le four soit compact mais entièrement doublé au niveau de l’isolation. Il adopte un thermomètre en facade sur la porte. Ce dernier est agrémenté d’un code couleur vous indiquant quand la température est parfaite, voir trop chaude.

Par ailleurs, une seconde porte est disponible laissant une ouverture sur le devant du four, vous permettant d’enfourner et de retirer les pizzas avec une pelle, comme un vrai pizzaiolo ! Vous pourrez aisément faire passer une pizza jusqu’a 35cm de diamètre.

Le UUNI Pro est livré avec 4 pierres réfractaires de belle facture qui tapissent le fond du four.

Le four monte en température très rapidement avec quelques bûchettes et on adore voir les flammes venir raser le toit à l’intérieur du four.

La cuisson est parfaite. En 2 minutes, on obtient une pizza de folie !

Concernant la cuisson de la pizza, comme vous pouvez le constater sur la vidéo supra, elle est parfaite. En moins de 3 minutes, on obtient un résultat vraiment au top.

Le gros avantage est que vous allez avoir le gout qui va bien, avec la rapidité de cuisson de la pizza. La porte avec l’ouverture frontale, bien qu’un peu exiguë, permet néanmoins de glisser facilement la pelle.
A ce propos, on apprécie les deux tenons qui tiennent la portent et empêchent que celle ci puisse sortir de ses gonds en cas de mauvaise manipulation avec la pelle à pizza !

Ce que l’on aime moins :

  • Livré avec pelle à pizza un poil petite
  • Ouverture de la seconde porte un peu exiguë
  • Le prix un peu élevé

Ce que l’on aime :

  • Montée en température parfaite
  • Cuisson au feu de bois délicieuse
  • Four entièrement doublé
  • Peut être utilisé n’importe quand dans l’année
  • Thermomètre sur la porte frontale.
  • Alimentation possible avec charbon/pellets ou bois
UUNI Pro Multi fuelled Outdoor Oven by ooni
  • Nouveau modèle uuni Pro Outdoor four capable de 500 °C
  • Chauffe en moins de 20 minutes et cuire une pizza en 60 secondes
  • L'outil définitif pour votre jardin ou de cuisine en plein air

Dernière mise à jour le 2019-11-15


COMMENT CHOISIR SON FOUR À PIZZA À BOIS ?

Le four à pizza à bois est sans conteste le four à pizza par excellence. Historiquement, il s’agit du premier type de four à pizza à avoir vu le jour. Il représente une certaine authenticité dans la façon de faire cuire les pizzas.

Celles-ci ont d’ailleurs une saveur inimitable, au doux parfum de nostalgie, et nous transportent immédiatement en Italie. Les fours à pizza à bois fonctionnent grâce à la combustion du bois ou du charbon.

Cette méthode de cuisson est économique, les combustibles n’étant pas chers. De nombreux modèles de four fonctionnant au bois sont disponibles sur le marché. Avec ce guide d’achat, vous connaîtrez les différents avantages et inconvénients de ce type de four. Vous pourrez également comparer les différents modèles pour faire votre choix et acheter le four à pizza à bois qui correspond à vos attentes. Vous pourrez également trouver un article connexe quel type de bois il vaut mieux utiliser pour la cuisson.

DIVERS MODÈLES DE FOURS

Les fours à pizza à bois se déclinent en de nombreuses formes. Le large choix de modèles disponibles à l’achat s’étale sur une large gamme de prix. Aussi, ce type de four attire aussi bien les particuliers que les professionnels de la restauration.

Leur esthétique est très variée. Si certains modèles sont des reproductions fidèles des fours à pizza traditionnels, d’autres surprennent par une construction et un design modernes. Les modèles les plus étonnants ont un design qui mélange le style contemporain et la construction artisanale classique.

Ces fours ont ainsi un grand succès commercial avec leur caractère décoratif, en plus de leur mode de cuisson authentique. Les petits modèles sont généralement mobiles, sur roulettes ou sur pieds, avec une structure en acier inoxydable. Ils peuvent être équipés de poignées pour être facilement déplacés.

Ils conviennent à une utilisation en plein air au même titre que les fours à pizza d’extérieur. D’autres modèles sont fabriqués de façon artisanale, avec des matériaux comme de la pierre ou de la terre cuite. Tout comme les fours à pizza électriques, l’intérieur des fours à pizza à bois peut être recouvert de pierre réfractaire pour une optimisation de la répartition de la chaleur. Les plus gros modèles disposent d’une grande chambre de cuisson, équipée d’une sole rotative motorisée en dalles réfractaires.

POURQUOI CHOISIR UN FOUR À PIZZA À BOIS ?

PERFORMANCE, CHALEUR ET PRODUCTIVITÉ

Les fours à pizza à bois sont pour la plupart conçus avec des matériaux épais et isolants. Cela leur donne une grande capacité de rétention de chaleur. L’isolation renforce également le maintien d’une température de cuisson homogène. En fonctionnement, la température à l’intérieur du four peut monter jusqu’à 450 °C.

La combustion du bois est alors efficace et complète, sans risque d’émission de particules ou de gaz toxiques. Autre avantage, les fours à pizza à bois peuvent fonctionner en chambre ouverte, les conditions de cuisson y sont stables et non perturbées par l’ouverture d’une porte qui peut influencer sur l’homogénéité de la cuisson.

Les pierres qui tapissent le fond du four génèrent une importante masse réfractaire. Cette propriété étonnante donne au four une grande inertie thermique. Il est ainsi possible de cuire de nombreuses pizzas à partir d’une chauffe, et de continuer les fournées jusqu’à plusieurs heures après l’arrêt du feu.

Les modèles possédant un grand plan de cuisson rotatif ou sole peuvent accueillir une dizaine de pizzas de taille normale (diamètre d’environ 30 cm), ce qui en fait choix intéressant pour les restaurateurs.

ÉCOLOGIE ET ENVIRONNEMENT

Les fours à pizza à bois n’utilisent que du bois ou du charbon comme combustibles, par opposition aux fours à pizza d’extérieur (alimentation électrique, au bois et/ou au gaz).

Choisir un bon four à bois, c’est entreprendre une démarche écologique. En effet, un four à bois efficace ne consomme que peu de bois. Cela est dû à sa grande performance thermique évoquée précédemment. De nombreux constructeurs s’inscrivent également dans une démarche de préservation de l’environnement. Les pierres réfractaires utilisées dans la construction des fours sont prélevées de façon non destructive pour l’environnement (aucun produit toxique ni de matière explosive n’ont été utilisés).

DES INSTALLATIONS SUR MESURE

Il est possible de monter vous-même votre four à pizza à bois lorsqu’il s’agit d’un petit modèle pour particuliers. Ces fours sont vendus en kit, leur montage est plutôt facile et rapide, à la portée de tous. Les fours plus conséquents nécessitent l’intervention du fabricant ou d’artisans spécialisés.

Ce type de four peut aussi bien être installé en intérieur qu’en extérieur. Dans ce dernier cas, votre four aura besoin d’un abri pour être protégé des intempéries, des infiltrations d’eau pouvant le rendre hors d’usage. Les fours à pizzas à bois professionnels sont des installations de grande qualité et d’une grande durée de vies’ils sont utilisés et entretenus correctement.

LE PRIX D’UN FOUR À PIZZA À BOIS EN 2019

Si les petits modèles en kit ont des prix plutôt abordables (à partir de 150 €), les fours à bois professionnels en pierre peuvent coûter beaucoup plus cher et représenter un investissement important. Le prix actuel peut dépasser les 20 000 € pour les modèles les plus performants.

Vous pouvez évidemment trouver des modèles moins onéreux dans toute la gamme de prix comprise entre 150 € et 20 000 €. Les matériaux (pierre, fonte, brique, faïence) utilisés pour la structure et l’habillage du four ont aussi un impact sur le prix final. Le coût de la main d’œuvre pour l’installation d’un four de fabrication artisanale peut aussi représenter une somme importante.

L’ENTRETIEN D’UN FOUR À PIZZA AU BOIS

Avant d’acheter un four à pizza à bois, il est conseillé de vous renseigner sur l’entretien qu’il demande et les solutions à mettre en place en cas de panne. Les petits modèles se nettoient comme vous nettoyez votre barbecue, grâce à un brossage de la chambre et à la vidange du tiroir de réception des cendres. Les fours plus imposants demandent un entretien plus poussé (ramonage, remplacement de pièces usagées).

LES POINTS À RETENIR

Pour résumer, voici les principaux points à prendre en compte lors de l’achat d’un four à pizza à bois.

Les plus :

  • Des pizzas authentiques cuites au feu de bois,
  • Une grande capacité de production,
  • Des installations fiables et durables qui respectent les normes écologiques.

Les moins :

  • Un entretien parfois compliqué pour certains modèles,
  • Des prix très élevés pour les modèles haut de gamme.