Mis à jour le 26/09/2022 par Lorenzo

Quelle bonne idée que de se faire ses propres pizzas maison ! Fini les pizzas surgelées insipides et pleines d’ingrédients de faible qualité, fini les pizzas du restaurant du coin, agrémentées d’une sauce tomate qui pique et qui dégoulinent de gras. A vous les joies de redécouvrir cette spécialité Italienne si délicieuse à déguster et à partager.

Chez Laurenceel, nous avons la passion de la bonne Pizza et, par conséquent, nous vous avons concocté un menu à la hauteur. Vous trouverez, en plat, la sélection des 5 meilleurs fours à pizza de 2022, et, en dessert, un guide complet qui va vous aider à choisir quel type de four vous convient le mieux. Tous les fours ont été réellement testés et des vidéos sont disponibles sur la chaine Youtube de la French Pizza.


Top 5 des meilleurs fours à Pizza

Si vous disposez d’un jardin ou d’un extérieur, alors, vous pouvez foncer pour le Ooni Koda 16 à gaz. C’ est un four à pizza formidable pour la pizza Napolitaine. Si vous vivez en appartement ou n’avez pas de jardin, le Effeuno P134H est un four de très haute volée.

Le Ooni Karu 12 sera réservé si votre budget est un peu plus serré et le Burnhard Nero conviendra à ceux qui veulent un four à pizza à bois premier prix. Pour finir, le Ariete 909 conviendra à ceux qui ont le plus petit budget et qui veulent se lancer dans la pizza à la maison.

1) Ooni Koda 16 : le meilleur four à pizza d’extérieur

Four à Pizza à gaz Ooni Koda 16 – Four à Pizza d'extérieur – Four à Pizza à gaz Portable pour Authentiques Pizzas cuites sur Pierre – Excellent ajout pour Toute Cuisine extérieure

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Mise à jour le : 28/11/2022 1:15 Depuis : Amazon Product Advertising API

Le Ooni Koda 16 est un véritable best seller. Ce four à pizza à gaz est équipé d’une pierre réfractaire de 16 pouces, soit un peu plus de 40cm de coté. Alimenté au gaz propane il permet de faire des pizzas de fou, qualité restaurant, dans son jardin !

En une demi heure, le four surpasse les 400 degrés grâce à son innovant bruleur en forme de L. Grace à l’espace intérieur du four plutôt conséquent vous allez pouvez enfourner vos pizzas et les tourner facilement. La pizza cuit rapidement et en moins de 90 secondes vous avez une napolitaine de grande qualité.

Grace au bruleur, la pizza cuit sur quasiment la moitié de sa surface en une fois, ce qui limite les manipulation pour la retourner. Dit autrement, le Koda 16 vous facilite la vie. Sa courbe d’apprentissage rapide en fera un bonheur pour les débutants et un outil de précision pour les pizzaiolos confirmés.

Si votre budget vous le permet, le Ooni Koda 16 est vraiment le meilleur choix pour un four à pizza à gaz d’extérieur. Le rapport qualité/prix/prestation est juste imbattable.

Ce que l’on aime moins :

  • Un peu onéreux à l’achat
  • Pas de pelle à pizza fournie

Ce que l’on aime :

  • Chauffe en une demi heure.
  • Le choix du gaz vous évite les fumées que vous auriez avec le bois ou les pellets
  • Four ultra facile à utiliser. Convient aussi bien aux débutants qu’aux confirmés
  • Bel objet durable dans le temps. Mon Koda 16 a quasiment 2 ans et il fonctionne comme au premier jour !

Voir le test vidéo du Ooni Koda 16 sur la chaine Youtube

2) Effeuno P134H : le meilleur four à pizza Electrique

Nombreux sont ceux qui pensaient qu’il était impossible d’obtenir un pizza maison de qualité avec un four à pizza électrique. Le Effeuno P134h 509 est venu tout balayer sur son passage ! C’est le meilleur car il cuit les pizzas rapidement, prend peu de place et est facile à nettoyer.

La température atteinte est très élevée, jusqu’à 509 °, soit, bien plus que pour un four classique et idéale pour cuire une pizza napolitaine. Le résultat, je dois dire, est excellent.

Le Effeuno est livré avec 2 pierres réfractaires vous permettant de faire au choix, de la pizza napolitaine classique ou avec la pierre dite « Biscotto », de réaliser de la pizza en plaque aussi appelée pizza Romaine.

Après une chauffe ultra rapide de 20 minutes, la pierre réfractaire est à température. Grace aux deux potentiomètres, vous pouvez régler la température de la voute et de la sole de votre four. Comme chez les pros !

Qu’on se le dise, le secret d’une pizza napolitaine, outre la préparation de la pate, est la température à laquelle vous allez la cuire. Le P134H ne nécessite pas de longs discours : vous obtenez des pizzas de la même qualité que dans un restaurant. Point barre.

Concernant l’entretien, quand votre pierre est sale il suffit de faire tourner le four à fond pendant 30 à 45 minutes. La pyrolyse vous le rendra comme neuf.

Ce que l’on aime moins :

  • Le Effeuno P134H est un peu cher à l’achat mais en revanche, c’est la Rolls du four à pizza pour les particuliers !
  • Changer la pierre réfractaire en fonction du type de pizza que l’on veut faire (napolitaine ou en plaque) peut parfois être pénible.

Ce que l’on adore :

  • Monte très rapidement en température
  • Permet de cuire des pizzas napolitaines en 60/90 secondes
  • Ultra polyvalent : pizza napolitaine, pizza en plaque, pain, panuozzo il sait tout faire
  • Nettoyage facile
  • Très belle qualité de fabrication

Le Effeuno P134H est le summum du four à pizza électrique pour les particuliers. Véritable outil semi professionnel, il vous permet d’obtenir des produits de boulangerie de la plus haute qualité.

Pour terminer une excellente nouvelle : avec le code laurenceel20, obtenez 20% de rabais sur l’achat du Effeuno P134h 509 !

Voir le test vidéo du Effeuno P134h sur la chaine Youtube

3) Ooni Karu 12 : polyvalent et à prix doux

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Ooni Four a Pizza Karu 12, Four à Pizza à Bois et Charbon de Bois, Four Pizza Portable avec Pierre a Pizza

Ooni Four a Pizza Karu 12, Four à Pizza à Bois et Charbon de Bois, Four Pizza Portable avec Pierre a Pizza

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Mise à jour le : 28/11/2022 1:15 Depuis : Amazon Product Advertising API

Le Karu 12 est un four à pizza au charbon et bois, idéalement conçu pour une utilisation sur votre terrasse ou dans votre jardin. Sa particularité ? Il vous permet de cuire de magnifiques pizzas napolitaines en moins de 90 secondes.

Avec sa coque toute en inox et sa pierre réfractaire en cordiérite de 30cm de côtés, c’est un four à pizza vraiment valorisant.

Ooni Karu 12, four à pizza bois et charbon de bois portable

Il est alimenté au charbon et/ou uniquement au bois mais grâce à un module complémentaire vendu séparément, il peut se transformer en four à pizza gaz (propane). Cela en fait un vrai couteau suisse ! Quel que soit le mode d’alimentation choisi, le Karu 12 atteint facilement les 450 degrès.

Après une prise en main rapide, vous allez vous allez pouvoir profiter de ses performances pour réaliser aussi bien de la Napolitaine, que de la Socca Niçoise ou encore de magnifiques Calzones. Vos amis seront ravis et pourront même tester eux-mêmes votre superbe four à pizza.

Ce que l’on aime moins :

  • La porte lourde à l’entrée du four qui n’est pas la plus facile à manipuler
  • Pas de pelle à pizza fournie ou de thermomètre, dommage pour ce type de four

Ce que l’on aime :

  • Sa qualité de fabrication exemplaire
  • Son temps de préchauffage est plus de correct et les 450 degrès sont atteints en moins de 20 minutes avec les buchettes
  • Rapidité de cuisson : moins de 2 minutes suffisent pour cuire sa pizza.
  • Versatilité : équipé du module gaz, le Karu est un véritable tout terrain du four à pizza.

Voir le test du Ooni Karu 12 sur la chaine Youtube

4) BURNHARD Nero : four à pizza à bois économique

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BURNHARD Four à Pizza extérieur Nero en Acier Inoxydable avec Pelle et Pierre à Pizza, Four à Bois Premium pour Le Jardin, Combustibles compatibles : granulés/pellets, Charbon et briquettes

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Mise à jour le : 28/11/2022 1:15 Depuis : Amazon Product Advertising API

Ce four à pizza à bois, Nero, fonctionne grâce à des bûchettes, du charbon ou des granulés. Quel que soit le combustible utilisé, on adore l’odeur du feu de bois sur la pizza napolitaine toute chaude, prête en quelques minutes ! Le croustillant correspond vraiment à celui d’une vraie pizza italienne.

Le four à pizza de Burnhard comprend une pierre réfractaire en cordiérite qui absorbe et maintient la chaleur pour une cuisson optimum. À l’arrière du four, vous trouvez 2 compartiments : celui pour introduire le combustible et, en-dessous, le réceptacle à cendres.

Burnhard nero profil trois quart

Si vous utilisez des pellets de bois, n’hésitez pas à alimenter le four très régulièrement afin de ne pas subir de grande baisse de température entre deux cuissons de pizzas. Vous pouvez lire le test complet du Burnhard Nero ici.

Ce que l’on aime moins :

  • Le temps de montée en température avant de débuter la cuisson ; mais l’apéro avec les amis est fait pour pallier cet inconvénient : vous ne verrez pas le temps passer !
  • Avec ses 14 kilos, vous ne le transporterez pas tout le temps !

Ce que l’on aime :

  • Aucun problème pour cuire de belles pizzas de 30 cm de diamètre
  • Le noir est la seule couleur disponible pour ce four mais ce n’est pas gênant : au contraire, le coloris se marie très bien avec l’acier du reste du four. Design très sympa !
  • Le tarif super bien placé pour un four performant avec en plus une pelle ronde en inox !

Voir le test du Burnhard Nero sur la chaine Youtube

5) Ariete 909 : le meilleur four à pizza électrique pas cher

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Ariete 909 Four à Pizza, 400 Degrés, Cuit une Pizza en 4 minutes, Plaque en Pierre Réfractaire de 33 cm de Diamètre, 1200 watts, Minuterie 30 minutes, Rouge

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Mise à jour le : 28/11/2022 1:15 Depuis : Amazon Product Advertising API

Ce joli four ludique permet de cuire de goûteuses pizzas napolitaines en famille ou entre amis. Convivialité garantie avec ce four à pizza au design très sympa ! Votre pizza est prête en 4 minutes à peine.

En ouvrant ce four, vous trouvez une résistance sous le couvercle et, bien sûr, une pierre réfractaire sur la partie basse. Deux boutons sur l’appareil vous permettent de régler la température et la minuterie.

Ariete 909 four à pizza

Deux demi-pelles sont fournies : il vous suffit de les assembler pour y placer votre pizza crue. Vous déposez alors votre napolitaine tout simplement sur la plaque réfractaire, sans risque de vous brûler. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à enlever les demi-pelles pour laisser le four cuire votre pizza.

Ce que l’on aime moins :

  • Pour récupérer votre napolitaine après cuisson, aucune pelle à pizza (entière) n’est fournie, donc il faut manier à nouveau les deux demi-pelles ; mais on apprend très vite à s’en servir

Ce que l’on aime :

  • Son prix ! Ce four vous permet de déguster de délicieuses pizzas pour un coût tout doux, on apprécie vraiment cet excellent rapport qualité-prix
  • Son format compact et sa facilité de rangement.

Voir le test du Ariete 909 sur la chaine Youtube


Comment choisir son four à pizza ? Le guide complet

Vous souhaitez faire de délicieuses pizzas à la maison ou au restaurant ? Le four à pizza est l’appareil qu’il vous faut ! Contrairement aux fours traditionnels, les fours à pizza assurent une cuisson optimale de la pâte à pizza et des ingrédients.

Vous pourrez ainsi manger des pizzas croustillantes de qualité professionnelle. Il existe de nombreux fours à pizza, à choisir en fonction du prix et de l’utilisation que vous en ferez. Comment choisir son four à pizza ? Que vous soyez un particulier ou un professionnel, ce guide d’achat va vous permettre d’orienter correctement votre choix. Vous y trouverez toutes les informations utiles pour faire l’acquisition du four adapté à vos besoins et à votre budget.

L’emplacement de votre four à pizza

Le premier critère à prendre en compte pour déterminer votre choix est l’emplacement de votre futur four à pizza. En effet, certains fours, notamment ceux à grand volume, demandent beaucoup de place.

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Certains fours à pizza prennent beaucoup de place !

Si vous souhaitez installer votre appareil dans votre cuisine, l’idéal est d’investir dans un four à pizza électrique encastrable. De forme compacte, il s’intègre facilement dans votre cuisine sans prendre trop de place. Cela est aussi valable pour les professionnels.

Les locaux de travail sont parfois exigus et il s’avère essentiel d’optimiser l’espace en optant pour un four à pizza compact. Certains modèles actuels de four à pizza professionnels allient performance et gain de place pour réaliser de nombreuses cuissons simultanées dans un minimum d’espace.

Si la configuration et l’agencement de votre espace de travail le permettent, vous pouvez investir dans un four à pizza à bois, aux dimensions souvent plus imposantes.

Ce type de four permet de faire de succulentes pizzas cuites au feu de bois mais demande une utilisation de plusieurs heures (jusqu’à huit heures) pour obtenir des cuissons parfaites. Le four à pizza à bois est donc idéal pour les restaurants où l’on attend une capacité de production élevée et où la place pour l’installer est disponible.

Des pizzas au feux de bois

Vous souhaitez installer votre four à pizza en extérieur ? Cette solution est tout à fait envisageable si vous disposez de l’emplacement nécessaire dans votre jardin ou sur votre terrasse. De nombreux modèles de four à pizza d’extérieur sont disponibles sur le marché, à différents prix.

Dimensions, capacité et utilisation

Les dimensions de votre futur appareil à pizza sont également à prendre en compte. Si vous voulez uniquement réaliser des pizzas faites maison pour vos amis ou votre famille, inutile d’investir dans un appareil trop grand.

Un mini-four à pizza peut amplement faire l’affaire. Il s’agit le plus souvent d’appareils portatifs, légers et facilement déplaçables, qui peuvent être installés sur une table par exemple. L’idéal pour des repas agréables avec vos proches dans la convivialité !

Il existe aussi des fours à gaz convoyeurs, équipés de roulettes, très pratiques pour une utilisation en extérieur. La cuisson au gaz permet de cuire rapidement les pizzas les plus épaisses. Si vous souhaitez faire l’acquisition d’un four à pizza professionnel pour votre restaurant, il est plus logique d’opter pour un four à pizza avec de grandes dimensions.

Four à pizza à gaz
Certains fours à pizza sont alimentés par une bonbonne de gaz

En 2022, vous pouvez trouver de nombreux fours à pizza professionnels pourvus d’une grande surface de cuisson. Il est effectivement judicieux de choisir un four de grande capacité avec plusieurs chambres de cuisson si vous avez la place disponible pour son installation.

Fonctionnalités et avantages d’un four à pizza

Si vous êtes un particulier, avoir un four à pizza chez soi peut être un investissement intéressant. Vous pouvez effectuer la préparation de vos pizzas vous-même et les cuire sur place, sans avoir besoin de vous déplacer. Vous ferez des pizzas comme un vrai pizzaïolo !

Une solution qui s’avère économique. Il est en effet moins cher de préparer des pizzas et leur garniture soi-même que de commander ou d’aller au restaurant. Autre avantage, la convivialité que procure la cuisson de pizzas faites maison. C’est un plat délicieux et facile à préparer lorsque vous recevez vos proches pour un repas ou un barbecue.

De nombreux fours d’extérieur sont multifonctions et peuvent servir à la fois de grill, de barbecue et bien sûr de four. L’idéal pour agrémenter vos expériences culinaires et vos repas d’été !

Four à pizza multifonction
Tartes flambées, pizzas, poulet, viande, certains fours à pizza sont de véritables appareils multifonctions.

Vous pouvez également faire cuire d’excellentes tartes flambées avec votre four. Les fours à pizza sont des appareils simples d’utilisation, à la portée de tous. La plupart d’entre eux possèdent des fonctionnalités simples comme le minuteur ou la gestion de la température (avec thermostat), pour réussir toutes vos cuissons.

L’entretien des fours à pizza à bois est tout aussi simple lorsqu’il est fait régulièrement. De nombreux modèles de fours électriques disposent notamment de la fonction pyrolyse, permettant un autonettoyage du four grâce à une montée en température. Je vous ai également préparé un article dédié au nettoyage des pierres réfractaires.

Un four à pizza, combien ça coûte ?

Les prix des fours à pizza sont très variables. Cela dépend du type de four, mais aussi de la qualité du modèle, de la marque et de son usage (domestique ou professionnel).

Vous pouvez acheter un mini-four à pizza entre 40 € et 150 € selon la marque et la performance du produit. La gamme de prix pour un four électrique encastrable ou à usage professionnel est plus large. Elle démarre aux alentours de 100 € pour un four mobile et peut aller jusqu’à 10 000 € pour un four convoyeur. Ces modèles haut de gamme sont tous équipés de multiples fonctionnalités.

Le coût d’un four à pizza d’extérieur peut varier de 150 € pour un modèle basique à 700 € pour un four multifonction à double combustible (bois et gaz).

Les prix des fours à pizzas à bois sont bien plus élevés et peuvent aller de 150 € (fours mobiles) à 20 000 € pour les plus grands modèles professionnels. Ils sont réalisés par des artisans et nécessitent des travaux pour leur mise en place, ce qui engendre en plus des frais supplémentaires. Ils permettent cependant de faire d’authentiques pizzas cuites au feu de bois.

Les points à retenir

Vous l’avez compris, pour bien choisir son four à pizza, il faut prendre en compte plusieurs éléments. Voici un récapitulatif des questions essentielles à se poser :

  • Où allez-vous installer votre appareil ?            
  • Quel est votre budget ?
  • Quels sont vos besoins en termes d’utilisation ?
  • Quelles sont les fonctionnalités dont vous avez besoin ?