Auteur/autrice : Lorenzo

La conception de base des fours de brique à bois n’a pas beaucoup changé au cours des 2000 dernières années. Depuis l’Antiquité, les fabricants de fours savent qu’un four …

L’isolation de n’importe quelle source de chaleur est un composant qualifiant, la dissipation thermique dans un four à bois ainsi que l’augmentation des coûts réduit les performances de cuisson …

J’étais un grand fan de l’Uuni 2S et j’ai souvent utilisé ce four. J’avais l’intention de faire mon propre four, mais après avoir calculé le coût et le temps …

Le four à pizza électrique Bestron APZ 400 peut se vanter d’une chose : il ne coûte pas grand chose ! Cependant, petit prix est il synonyme de qualité …

Après plusieurs semaines de test de l’Ooni Pro, j’ai appris à bien le maîtriser. Tous les soirs, quand ma femme rentre dans la cuisine alors que je commence à …

Faire une pizza à la maison n’est pas vraiment facile. Il faut avoir une bonne recette, soigner la préparation, la qualité des ingrédients, et prendre en compte la difficulté …

C’est la magie d’une pizza qui cuit dans un vrai four à bois, la magie qui m’a fait tomber amoureux de la pizza et de ses secrets même quand …

Le marché de la pizza représente plusieurs milliards d’euros par an. Les pizzerias traditionnelles, ou celles où l’on peut manger la pizza à table, sont très nombreuses et une …

La cuisson au four à pizza à bois n’est pas seulement un plaisir, c’est avant tout une méthode de cuisson capable de donner aux aliments un parfum et un …