Mis à jour le 25/07/2023 par Lorenzo
La pizza est indéniablement l’un des plats les plus populaires au monde, et il est souvent difficile de résister à sa pâte moelleuse, sa garniture savoureuse et son irrésistible fromage fondu. Pourtant, une question se pose souvent : quelle boisson servir avec cette délicieuse création italienne ? Si vous êtes amateur de bière, vous trouverez ici quelques conseils pour choisir la meilleure option pour accompagner votre pizza.
Table des matières
Les lagers légères : le choix classique pour accompagner la pizza
Les lagers légères sont sans doute les bières les plus couramment associées à la pizza. Elles offrent un goût relativement neutre et rafraîchissant qui permet de bien mettre en valeur les saveurs riches et variées de la garniture de la pizza. Parmi les lagers légères les plus populaires, on peut mentionner :
- Les Pils, originaires de République tchèque, qui se caractérisent par leur fraîcheur et leurs arômes subtils de houblon.
- Les Helles, des bières allemandes légèrement maltées et douces en bouche.
- Les American Pale Lagers, qui présentent généralement une amertume modérée et des notes de céréales ou de pain grillé.
Top 7 des lagers légère les plus communes qui s’accordent avec la pizza :
| Bière | Type | Description |
|---|---|---|
| Kronenbourg 1664 | Pale Lager | Une bière de qualité supérieure, brassée en France, offrant une légèreté agréable avec des notes délicates de houblon et de malt, et une finition rafraîchissante. |
| Stella Artois | Pils | Une bière belge emblématique, équilibrée et facile à boire, avec une douceur maltée et une légère amertume. |
| San Miguel | Pale Lager | Une bière espagnole légère et dorée, offrant des arômes de malt et de houblon équilibrés, ainsi qu’une finale rafraîchissante. |
| Pilsner Urquell | Pils | La première bière pilsner au monde, brassée en République tchèque, avec une robe dorée, une amertume rafraîchissante et des saveurs de malt équilibrées. |
| Desperados | American Pale Lager | Une bière lager française mélangée à de la téquila, offrant une saveur unique et rafraîchissante avec une touche de citron et d’agave. |
| Fischer Tradition | Pale Lager | Une bière alsacienne traditionnelle, légère et désaltérante, avec des arômes maltés et une amertume subtile, parfaite pour accompagner les repas ou pour se rafraîchir lors des journées chaudes. |
| Grimbergen Blonde | Pale Lager/Blonde Ale | Une bière belge de style abbaye, à la fois légère et complexe, avec des notes de malt, d’épices et de levure, offrant une expérience de dégustation raffinée. |
Ce type de bière se marie particulièrement bien avec les pizzas classiques à base de tomate, de fromage et de charcuterie, comme la Margherita, la Pepperoni ou la Capricciosa.
Les bières blanches : une alternative rafraîchissante et aromatique
Si vous êtes à la recherche d’une option plus originale pour accompagner votre pizza, pourquoi ne pas opter pour une bière blanche ? Les bières blanches sont brassées avec une proportion importante de malt de blé, ce qui leur confère un goût frais et légèrement acidulé. De plus, elles sont souvent aromatisées avec des épices (comme la coriandre) ou des écorces d’agrumes (comme l’orange), ce qui ajoute une touche supplémentaire de complexité à leur profil gustatif.
Ces bières peuvent être très intéressantes pour contraster avec les saveurs riches et épicées de certaines garnitures de pizza, comme le chorizo, le poivron ou l’oignon rouge. Elles se marient également très bien avec les pizzas à base de fruits de mer, grâce à leur légèreté et à leurs notes citronnées.
Quelques exemples de bières blanches à essayer :
- Les Witbier belges, douces et parfumées.
- Les Hefeweizen allemandes, caractérisées par leurs arômes de banane et de clou de girofle.
- Les bières blanches artisanales, qui proposent souvent des variations originales sur le style classique.
Top 5 des bières blanches que vous trouverez facilement en supermarché pour aller avec une pizza :
| Bière | Type | Description |
|---|---|---|
| Hoegaarden | Witbier | Une bière belge classique de style witbier, brassée avec du blé et des épices. Elle offre une saveur rafraîchissante d’agrumes (notamment d’orange) et d’épices (coriandre) avec une texture légèrement crémeuse. |
| Kronenbourg Blanc | Witbier | Une bière blanche française, légère et rafraîchissante, brassée avec du blé et des notes d’agrumes. Elle offre une saveur douce et équilibrée avec une légère amertume et une finale délicate. |
| Affligem Blanche | Witbier | Une bière belge de style witbier, dorée et légèrement trouble, brassée avec du blé et des épices. Elle présente des arômes de coriandre et d’agrumes, avec une saveur équilibrée entre douceur maltée et légère amertume. |
| Grimbergen Blanche | Witbier | Une bière blanche belge, voilée et brassée avec du blé et des épices. Elle offre des arômes de coriandre, d’agrumes et une saveur douce et rafraîchissante. Elle présente une légère amertume et une texture légèrement crémeuse. |
| Paulaner Hefe-Weißbier | Hefeweizen | Une bière allemande de style hefeweizen, brassée avec du blé et une levure spécifique. Elle présente des arômes de banane et de clou de girofle, une texture soyeuse et une rafraîchissante légère acidité. |
Les bières ambrées : pour les pizzas aux saveurs intenses
Si vous avez l’habitude de déguster des pizzas aux garnitures particulièrement riches et savoureuses, comme la Quattro Formaggi, la BBQ Chicken ou la Calzone, il peut être intéressant d’opter pour une bière ambrée. Les bières ambrées sont généralement plus maltées que les lagers légères, ce qui leur apporte des notes caramélisées et grillées qui peuvent se marier très bien avec les fromages et les viandes fumées ou cuites à la sauce barbecue.
Cependant, veillez à ne pas choisir une bière trop forte en alcool ou trop amère, car cela pourrait masquer les saveurs délicates de votre pizza. Privilégiez plutôt des options équilibrées, comme :
- Les Bière de Garde françaises, aux arômes complexes et légèrement sucrés.
- Les English Pale Ale, qui offrent un bon compromis entre malt et houblon.
- Les Vienna Lager, des bières autrichiennes légères mais maltées.
Top 5 de bière ambrées que vous trouverez facilement pour aller avec la pizza :
| Bière | Type | Description |
|---|---|---|
| Jenlain Ambrée | Bière de Garde | Une bière de garde française ambrée, caractérisée par une couleur cuivrée et des saveurs maltées riches. Elle offre des arômes de caramel, de pain grillé et des notes fruitées, avec une finale légèrement épicée et une texture veloutée. |
| La Choulette Ambrée | Bière de Garde | Une bière de garde française ambrée, brassée avec des malts spéciaux qui lui confèrent des arômes de caramel, de biscuit et de fruits secs. Elle présente une belle rondeur en bouche, avec une légère amertume et une finition douce et maltée. |
| Fuller’s London Pride | English Pale Ale | Une pale ale anglaise ambrée, brassée avec des malts et des houblons traditionnels. Elle offre une belle complexité de saveurs avec des notes de caramel, de toffee, de fruits et une amertume équilibrée. Elle présente une texture soyeuse et une finition longue et subtile. |
| Badger Fursty Ferret | English Pale Ale | Une pale ale anglaise ambrée, offrant une combinaison de malts caramélisés, de houblons aromatiques et des notes fruitées. Elle présente des saveurs de caramel, de biscuit, d’agrumes et une légère amertume. Elle offre une expérience de dégustation équilibrée et rafraîchissante. |
| Samuel Adams Boston Lager | Vienna Lager | Une bière américaine de style vienna lager, ambrée et brassée avec des malts spéciaux. Elle offre des saveurs de caramel, de toffee, de pain grillé et des notes légèrement fruitées. Elle présente une texture moyennement corsée et une finition équilibrée entre douceur maltée et amertume. |
Trouver la meilleure bière pour votre pizza
N’oubliez pas que le choix de la bière parfaite dépend avant tout de vos préférences personnelles et de celles de vos convives. Il est toujours intéressant d’expérimenter différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux. Alors, la prochaine fois que vous préparez ou commandez une pizza, n’hésitez pas à essayer plusieurs types de bières pour déterminer votre accord favori.
