Recette Pizza avec artichauts, courgettes et ricotta au citron
Découvrez une pizza végétarienne pleine de saveurs et de fraîcheur : la pizza avec artichauts, courgettes et ricotta au citron. Cette pizza ravira les amateurs de cuisine végétarienne, mais également de tous ceux qui souhaitent savourer une pizza différente et délicieuse.Pariez sur l'équilibre parfait entre les légumes tendres et croquants. Les artichauts apportent une touche délicatement amère, tandis que les courgettes ajoutent leur douceur subtile. Ensemble, ils créent une combinaison harmonieuse qui s'accorde à merveille avec la ricotta au citron, apportant une fraîcheur agréable et une légère acidité.Le résultat est une pizza végétarienne qui éveille tous les sens. Chaque morceau est une explosion de couleurs et de saveurs qui mettront vos papilles en émoi.Réalisez cette pizza avec artichauts, courgettes et ricotta au citron chez vous et laissez-vous transporter par une expérience culinaire unique. Savourez chaque bouchée avec plaisir, en appréciant la combinaison de textures et de goûts. Un régal pour les amateurs de pizza et une façon créative de se régaler avec des ingrédients sains et savoureux.
Ingrédients
Pâte à pizza
- 650 g farine type 0
- 5 g levure sèche
- 350 g eau tiède
- 1 cuillère à café sucre
Garniture de pizza
- 4 petites courgettes
- 4 cœurs d'artichaut
- 300 g ricotta
- 300 g mozzarella
- 300 g pulpe de tomate prête à l'emploi mixée
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- câpres au vinaigre
- huile d'olive extra vierge
- origan
- sel et poivre
Instructions
- Chauffez un peu d'eau et ajoutez la levure pour l'activer, en ajoutant également le sucre.
- Faites une fontaine avec 600 gr de farine et versez au centre la levure et 3 cuillères à soupe d'huile.
- Commencez à pétrir, en ajoutant progressivement le reste de l'eau et 2 cuillères à café rases de sel fin.
- Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes, en ajoutant si nécessaire plus de farine, formez une boule, incisez-la en croix, badigeonnez-la avec très peu d'huile et laissez-la lever à couvert pendant 9/10 heures.
- Dégonflez la pâte maintenant bien levée, divisez-la en 4 parties égales, formez 4 boules avec les mains farinées et placez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
- Coupez la mozzarella et placez là dans une passoire.
- Étalez les pizzas avec les mains sur le plan de travail fariné, en utilisant les paumes pour les élargir vers l'extérieur, en veillant à ce que le bord soit un peu plus épais que le reste de la surface.
- Répartissez les pizzas dans 4 moules huilés et recouvrez-les de sauce tomate.
- Ajoutez les cœurs d'artichaut et les courgettes coupés en fines tranches, les câpres, puis salez, assaisonnez avec un peu d'huile et enfournez à 230/250 degrés pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, travaillez la ricotta avec une pincée de sel et le jus de citron.
- Sortez les pizzas, garnissez-les de mozzarella et un peu d'origan et remettez-les au four pendant environ 5 minutes.
- Lorsque la mozzarella est fondue, sortez à nouveau les pizzas et terminez-les avec la ricotta à la cuillère et remettez-les au four pendant environ 2 minutes.
- Servez les pizzas avec un filet d'huile d'olive et si vous le souhaitez avec un tour de moulin à poivre noir frais.
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