Recette Focaccia au Raisin
La focaccia au raisin est une excellente collation automnale au goût à la fois doux et salé. Je suis certain que cette focaccia vous surprendra et vous serez obligé de la réessayer immédiatement !
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 ml Lait
- 5 g Levure de bière
- 50 g Sucre
- 150 g Raisins
- 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe Sel
Instructions
- Tout d'abord, dissolvez la levure de bière dans 50 ml de lait. Ensuite, ajoutez 50 grammes de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ait une certaine consistance.
- Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez-le reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Après ce temps, reprenez la pâte et ajoutez la farine restante, la moitié du sucre, l'huile, le sel et le lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si nécessaire, ajoutez plus de lait.
- Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne belle, élastique et douce. À ce stade, remettez-la à lever pendant au moins deux heures, toujours dans un récipient couvert de film alimentaire.
- Prenez un moule à four d'environ 28 cm de diamètre. Huilez-le bien et étalez-y la pâte à l'aide de vos mains.
- Prenez les raisins et enfoncez-les uniformément dans la pâte de la focaccia. Badigeonnez toute la surface avec une généreuse quantité d'huile d'olive et remettez la focaccia à lever pendant au moins une heure.
- Saupoudrez la focaccia avec du sucre supplémentaire et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
- Sortez la focaccia au raisin du four et servez.
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