Salade de pâtes froides en sauce crudaiola
La salade de pâtes froides en sauce crudaiola est une délicieuse évasion culinaire qui nous vient tout droit d'Italie. Les pâtes "crudaiola" tirent leur nom du mot italien "crudo", signifiant "cru". Il s'agit d'une sauce à base d'ingrédients frais et non cuits, souvent composée de tomates, d'ail, d'huile d'olive et de basilic, qui se marie parfaitement avec des pâtes froides pour offrir une explosion de saveurs estivales.Lorsque les températures grimpent et que la canicule s'installe, notre corps recherche des repas légers et rafraîchissants. Cette salade de pâtes est la réponse parfaite à cette quête. Non seulement elle est rafraîchissante, mais elle offre également une source d'énergie durable grâce aux glucides des pâtes. De plus, sa préparation à l'avance en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à éviter la chaleur de la cuisine.Pour ceux qui sont souvent pressés ou qui mangent au bureau, cette salade est un allié de choix. Facile à emporter, elle se conserve bien et peut être dégustée sans nécessité de réchauffage. C'est le compromis idéal entre praticité, fraîcheur et saveur.
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 200 g tomates
- 60 g olives vertes dénoyautées
- 10 feuilles basilic
- 200 g mozzarella (petites boules)
- 70 g jambon cuit en dés
- 1 pincée origan séché
- 2 gousses ail
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Lavez les tomates et ébouillantez-les pendant quelques instants; une fois égouttées, pelez-les et hachez-les grossièrement, en éliminant autant de graines que possible.
- Pelez l'ail et coupez-le en rondelles, et découpez les feuilles de basilic en fines lamelles.
- Mettez les tomates, le basilic et l'ail dans un bol, assaisonnez avec une pincée d'origan, de sel, de poivre et d'huile. Mélangez, couvrez le bol avec du film plastique et laissez refroidir et mariner la sauce pendant quelques heures.
- Dans le même bol, ajoutez les pâtes, cuites al dente, égouttées et refroidies sous l'eau courante, les rondelles d'olives, les dés de jambon et les boules de mozzarella.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et ajoutez un filet d'huile d'olive à votre goût. Votre salade de pâtes froides est prête à être dégustée.
Conseils et suggestions
Emmenez-la avec vous au travail, et tous vos collègues envieront votre déjeuner !
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