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 la cuisine de laurenceel

VERRINES DE CABILLAUD A LA CREME DE CITRON

21 Août 2010, 08:00am

Publié par la cuisine de laurenceel

source mag gourmande

 

VERRINES DE CABILLAUD A LA CREME DE CITRON

Pour 8

200 g de cabillaud- 1 cac de curry 3 c. à s. d'herbes-ciselées-Sel et poivre du moulin

Pour la crème au citron

3 jaunes d'oeufs-Le jus de 3 citrons jaunes- 10 cl d'huile d'olive-Sel et poivre du moulin

 

Mettez le cabillaud dans une assiette et couvrez-le de film alimentaire.

Faites des petits trous dans le film et mettez au micro-ondes pendant 3 min

à puissance maximale.

 

Dans un bol. émiettez le cabillaud. puis ajoutez le curry et les herbes. Salez.

poivrez et mélangez.

 

Répartissez la préparation dans des petits verres.

 

Dons un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le jus des citrons

 

Mettez le bol au bain-marie et fouettez Jusqu'à ce que la sauce épaississe Incorporez petit à petit l'huile sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir

la consistance d'une mayonnaise.

 

Répartissez la crème au citron sur le cabillaud et mettez au réfrigérateur

jusqu'au moment de servir.

  

 

 

 

 

 

 

 

.

 autre clicROULEAU DE POIREAU SAUMON FUME CREME AU CITRON.  

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ghislaine58 17/09/2010 15:18



poisson, citron, curry ... recette adoptée ! bisous



Chouya 07/09/2010 08:06



Ce doti etre super bon !


 


*** Bises



cath.woman 01/09/2010 11:04



C'est élégant et sûrement très bon, je retiens.



cecile 25/08/2010 16:18



très élégant !! j'adore !


bises



Pierre cuisine 23/08/2010 17:13



tres original bravo Pierre