" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

VERRINE TIRAMISU AU PARMESAN ET TOMATES CONFITES MASCARPONE

8 Mars 2010, 06:55am

Publié par la cuisine de laurenceel

source Clic 
VERRINE-TIRAMISU-AU-PARMESANT-ET-TOMATES-CONFITES-MASCARPON.JPG
pour 12 verrines
3 tranches de pain de mie-100g de mascarpone-1 gros oeuf-2 cac de paprika-piment d'espelette- 4 cas d’huile d’olive -1 cas de vinaigre balsamique-1 gousse d'ail -t 5 tomates-25g de parmesan

 

Enlever la peau des tomates après les avoir plongé dans de l'eau bouillante 30s.

Les mettre après les avoir coupé en deux sur une plaque huilée au four à confire pendant 1h30 à feu doux assaisonnez.

Dans un bol , mélanger  l'huile d'olive et le vinaigre balsamique . Couper les tranches de pain de mie au format des verrines . Faire griller le pain de mie et le frotter à l’ail des deux côtés. Le faire tremper dans le mélange huile d'olive-vinaigre.

Fouetter le mascarpone avec le jaune d’oeuf. Ajouter le parmesan, le piment, le paprika, le sel et le poivre. Battre les blancs en neige et les incorporer au mascarpone.

Dans un plat ou dans des verrines, mettre un morceau de pain mouillé, puis répartir un peu de mélange tomates et ajouter ensuite un peu de mélange mascarpone saupoudrer de paprika.

Mettre au frais 3h

 

Commenter cet article

cecile 14/03/2010 17:31


super idée !


chacha 09/03/2010 16:19


une verrine qui me tente beaucoup merci bonne journ€€


Delices eyes 09/03/2010 15:15


Une très belle idée ce tiramisu salé!!!
Bonne journée


Doria 08/03/2010 22:58


Ton tiramisu est d'une grande originalité, j'adore !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


rauschy 08/03/2010 22:15


mascarpone : un mot pour lequel mes papilles frissonnent !