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 la cuisine de laurenceel

VERRINE D'ARTICHAUT AU CRABE ET TOMATE CONFITE

27 Décembre 2009, 09:47am

Publié par la cuisine de laurenceel

source vie pratique super bon!
VERRINE D'ARTICHAUT AU CRABE ET TOMATE CONFITE
Pour 10 verrines
6 fonds d'artichauts marinés -6 tomates confites-1 grosse boite de crabe de qualité!(pour moi nautilus prix 11 euros)-10cl de crème liquide entière-1/2 citron jaune-1 botte de ciboulette-1 pincée de piment d'espelette-sel-poivre.


Couper en 2 les tomates enlever les graines les poser sur une plaque sur de papier d'alu huilé saupoudrer de sucre,sel, poivre et huile d'olive enfournez à 90° pendant 2h.

Laver et ciseler la ciboulette, presser le citron et reserver son jus.Tailler les fonds d'artichauts en dés saler et poivrer.


Égoutter le crabe arroser du jus de citron.
Fouetter la crème liquide(mis 15m au congélo avant) avec la ciboulette et parfumez avec le piment d'espelette, incorporer le crabe rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dans le fond des verrines mettre l'artichaut puis le crabe et terminer par les lanières de tomates confites.

servir bien frais


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PATALVA 15/06/2014 19:59


Fait avec des fonds surgelés , cuits maison et marinés avec citron + h. d'olive , sel , poivre . Très bons . Merci

OMVM 07/01/2010 21:04


Excellente idée ! Bises,


Lili18 29/12/2009 22:19


Une verrine bien sympathique, j'adore ! Bises


AMELIE 27/12/2009 16:13


Elle est très jolie ta verrine.
Bisous


Pierre 27/12/2009 15:20


salut laurence
une belle verrine avec des saveurs bien estivales ça fait du bien en ce moment bonnes fetes Pierre