" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

TOURTE FAÇON KOULIBIAC DE SAUMON

24 Août 2013, 18:09pm

Publié par la cuisine de laurenceel

TOURTE FAÇON KOULIBIAC DE SAUMON.JPG

extra source vie pratique gourmand

Pour 6 personnes

 

préparation 30 min

 

cuisson 35 min

 

 

300 g de filet de saumon sans peau-200 g d'épinards-1 botte de ciboulette-1 rouleau de pâte feuilletée-4oeufs durs-1 jaune d’œuf cru-150 g de riz blanc déjà cuit-sel et poivre

 

 

Préchauffez le four à 180 oc (th. 6). Lavez, séchez, dénervez et coupez grossièrement les épinard,s . Faites-les cuire dans une casserole pendant 5 minutes. Egouttez le jus de cuisson si nécessaire.

 

Faites cuire le filet de saumon à la vapeur pendant 10 minutes. Émiettez-en la chair.

 

Ecalez les oeufs durs. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette, sauf quelques tiges entières pour le décor. Faites cuire le riz à la vapeur pendant 15 minutes.Mélangez-le aux épinards et ajoutez la ciboulette. Chemisez un moule à cake avec la pâte. Versez, en couches, du riz aux épinards, la moitié des miettes de saumon, les œufs durs, le reste des miettes de saumon et une couche de riz aux épinards. Terminez en couvrant la préparation avec la pâte.

 

Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 cuillerée à café d'eau et soudez les bords de la pâte. Faites un.petit trou au centre du couvercle pour que la vapeur puisse sortir pendant la cuisson. Enfournez pour 40 minutes. Démoulez et décorez avec les brins de ciboulette, laissez refroidir

 

 

 

Une sauce à la crème.

 

Mélangez 30 cl de crème liquide avec , 1 c. à café de ciboulette ciselée, salez et poivrez.

 

Réservez au réfrigérateur.

 

Commenter cet article

idée recette 27/08/2013 09:45


Trés sympa cette tourte.


Ca a l'air d'être une délice.


Belle idée recette que vous nous offrez. Merci

Plume de loin 25/08/2013 16:33


C'est si étonnant de découvrir qu'il y a une "façon koulibiac" dans la cuisine française ! Je pensais que ce genre des pierogui n'existait qu'ici, en Russie.


Bonne soirée à vous ! ))

LadyMilonguera 24/08/2013 19:31


Elle est superbe ta tourte !

pequery françoise 24/08/2013 19:19


Extra ta recette je mets dans mes favoris!


Bonne soirée!