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 la cuisine de laurenceel

TATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL

10 Juillet 2010, 09:05am

Publié par la cuisine de laurenceel

source feminin cuisine

blog en vacances dès ce soir!

 

TATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL 

Pour 4 personnes - Préparation : 15 m - Cuisson : 40 m

1 pâte feuilletée-220 9 de r riz rouge ou brun-1 aubergine-1 poivron rouge-2 échalotes-2 gousses d'ail-2 c. à calé de basilic frais-3 c. à soupe d'huile d'olive-15 cl de vin blanc

- Commencez par faire cuire le riz.

- Préchauffez le four à 190'C (Th.7).

- Faites revenir "aubergine tranchée dans sa longueur. à la poêle dans 1 c. à soupe d'huile

d'olive bien chaude pendant 4 à 5 m de chaque côté, puis déposez les lamelles sur

du papier absorbant.

 

Faites suer le poivron coupé en lanière dans une poele sans matière grasse, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la chair du poivron soit tendre et sa peau légèrement colorée.

Coupez 2 tomates en rondelles puis réservez-les.

 

Blanchissez les 3 tomates restantes afin d'ôter la peau puis coupez-les en quartier

en retirant le cœur et les graines. Hachez-les grossièrement.

Faites revenir l'échalote et l'ail pilé dans 1 c. il soupe d'huile d'olive. Ajoutez-y les tomates hachées et laissez mijoter quelques instants.

Incorporez ensuite le vin blanc et le basilic puis poivrez. Ajouter le riz cuit au préalable

 

Munissez-vous d'un plat rond du type moule à tarte et tapissez le fond avec les lanières de poivron., les rondelles de tomate et les tranches d 'aubergine, recouvrir avec la préparation au riz.
 

Posez ensuite le rond de pâte feuilletée plus grand que le moule pliez les cotés, enfournez 30m à 190°,

 

Laissez tiédir et retournez la tarte sur un plat se mange tiède ou froide.

TATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL1

 

Commenter cet article

bigmumy 22/07/2010 23:15



elle est vraiment très belle cette tatin 


bonnes vacances


bisous



Delphine 14/07/2010 19:17



Très belles couleurs et très appétissant!!!



PP&G 12/07/2010 22:10



Alors ça, ça doit être super bon!!!! hmmm je garde ta recette sous le coude!



les recettes de Céci 12/07/2010 11:47



Vraiment très très sympa!!!


bisous****



la petite popotte de cristaxou 11/07/2010 17:10



Magnifique ta recette j'aime beaucoup


bonnes vacances