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 la cuisine de laurenceel

TARTE SAUMON COURGETTE DIETETIQUE

21 Septembre 2010, 19:04pm

Publié par la cuisine de laurenceel

source az  de Dominique Boute, nutritionniste

TARTE SAUMON COURGETTE

 POUR 6  Valeur calorique pour 1 personne: 406 kcal

 1 rouleau de pâte brisée allégée -300 g de pavé de saumon sans peau -300 g de courgettes

1 gros oignon -1 gousse d’ail -3 œufs -20 cl de crème liquide allégée à 3% de MG

1,5 c. à soupe d’huile d'olive -6 feuilles de basilic -sel, poivre du moulin

  

Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les deux extrémités et pelez-les avec un économe, une fine languette de peau sur deux. Coupez-les en petits dés.

Pelez l’oignon et l’ail, dégermez l’ail et hachez-les finement.

Faites revenir sans coloration le hachis d’ail et d’oignon dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et faites-les sauter 5 minutes à feu moyen puis réservez.

Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé.

Piquez la pâte avec une fourchette et disposez-la dans le moule. Glissez-le fond de tarte 7 minutes au congélateur.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, coupez le saumon en petits cubes d’1,5 cm environ.

Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.

Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la crème fraîche, salez très légèrement, poivrez et continuez de fouetter.

Sortez le fond de tarte du congélateur et garnissez-le des dés de saumon, parsemez de basilic ciselé puis recouvrez avec les courgettes et versez le mélange aux œufs.

Glissez au four et laissez cuire 30 minutes.

 

 

 

Commenter cet article

florine 11/03/2011 12:14



Un délice! Merci!!



Valérie 27/09/2010 10:29



C'est vrai que la courgette est bien diéthétique … associé dans cette tarte avec le saumon un bon repas léger et coloré


Je te souhaite un bon début de semaine

Bise, Valérie.



stellla 26/09/2010 15:10



très jolie tarte


bz



Ginette 24/09/2010 09:33



Bonjour


Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS», le livre de Ginette MATHIOT paru en 1955, sont rassemblées sur ce petit site parfaitement désintéressé:
 http://WWW.SAPIDE.FR


Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.


Bien à vous


G.



Mamounette85 23/09/2010 11:15



Fabuleuse cette tarte saumonée à basses calories.


Bonne journée


Bon Ap chez Mamounette