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 la cuisine de laurenceel

TARTE CHOCOLAT NOISETTE

14 Novembre 2010, 10:20am

Publié par la cuisine de laurenceel

source modifiée

TARTE CHOCOLAT NOISETTE.JPG 

Pour 6-8 personnes temps 25m

Pour la pâte :
200g de farine-50g de poudre de noisettes-60g de sucre glace
125g de beurre mou -1 oeuf-sel

Pour la garniture :
80g de noisettes-20g de d'amandes mondées-50g de sucre
200g de chocolat noir à 70% de cacao-2 oeufs entiers +2 jaunes-20cl de crème liquide

déco 50g amandes effilées torréfiées

 

Préparation : ,Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre de noisettes avec le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel si le beurre n'est pas salé. Ajouter l'oeuf. Former une boule et laisser reposer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 200°. Abaisser la pâte et l'étaler dans un moule à tarte de 28 cm(moi avec un moule rectangulaire réglable). Mettre des haricots secs dans du papier sulfurisé et mettre sur la pâte. Faire pré cuire environ 15 minutes. 


mixer les noisettes et amandes mondées et le faire caraméliser avec du sucre à feu vif.

Porter la crème à ébullition. Hors du feu, y verser le chocolat en morceaux, les oeufs, les 2 jaunes d'oeufs restants

Baisser le four à 160°. Étaler sur le fond de pâte les fruits caramélisés, la crème au chocolat, lisser et enfourner 15 minutes.

Décorer avec les amandes précédemment grillées à sec dans une poêle


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Delphine 25/11/2010 22:41



Je ne résiste pas à cette tarte gourmande!!!



la gourmande 19/11/2010 19:55



oh la la j'en veut !!!!!!! sa doit etre un pur délice


bonne soirée a bientôt



Flo 17/11/2010 21:06



Je fonds complètement devant cette délicieuse tarte.



Carvalho Maria 16/11/2010 18:27



Miammmm, délicieux gâteau... Bonne soirée bises



Mamounette85 16/11/2010 18:05



elle devait être bien bonne cette tarte chocolatée !


bises