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 la cuisine de laurenceel

SAUMON EN CROUTE D' HERBE ET CRÈME DE LENTILLE

3 Septembre 2011, 06:56am

Publié par la cuisine de laurenceel

SAUMON EN CROUTE D' HERBE ET CRÈME DE LENTILLE-DE-LENTILLE.JPG

quand j'ai vu cette recette sur direct 8 en vidéo un vrai coup de foudre confirmé à la dégustation, une explosion de saveurs en bouche!!!!!!! A refaire en plus c'est rapide!

 

pour 4 en 20m

4 pavés de saumon- 1 boite de lentille en conserve- 240g de lentilles cuites avec un bouillon de poule)-1/2 c. à café de pâte Tandoori-10cl de crème liquide- 2 c. à café de pâte de curry- 1 blanc d'œuf - Aneth - Coriandre - Persil plat(  une poignée de chaque herbe)

- 1 cas Moutarde à l'ancienne- 1 cas Huile d'olive- Beurre

 

Sauce Bulgare :

- 1 yaourt à la Grecque - 1 filet de jus de citron- Huile d'olive - Sel et poivre

 

 

Eponger le filet de saumon, retirer la peau si besoin et le déposer sur un film alimentaire.

 

Ciseler les herbes finement, mélanger au blanc d'oeuf, tandoori, à 1 c. à café de pâte de curry, à la moutarde et à l’huile d’olive. Assaisonner la préparation.

 

 Puis enrober le filet de saumon de cette préparation. Filmer et réserver au frais 1 heure. Puis enfourner pendant 8 minutes à 220°C.

 

Rincer soigneusement les lentilles et les mettre dans une casserole. Ajouter une bonne noix de beurre et 1 c. à café de pâte de curry et crème liquide. Mélanger. Laisser mijoter puis mixer à votre convenance.

 

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.



Dans une assiette dresser le crémeux de lentille mettre à cheval le pavé de saumon sur le crémeux puis à cote mettre un filet de sauce bulgare froide

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sigrid 07/09/2011 10:15



une belle recette bonne journée



sandra 06/09/2011 16:27



génial!! encore une belle recette!



pequery françoise 05/09/2011 15:55



coucou laurence!!!


  tres bonne recette de poisson egalement!!tu sembles aussi apprecier le poisson !!tres tentant!!merci pour ton petit message !!et à tres bientôt!!bonne apres midi!!


françoise



pierre 04/09/2011 17:52



bravo pour ce plat diététique!!pierre



lingerie 04/09/2011 13:17



Effectivement le mélange avec le saumon et les lentilles doit être bien succulent...