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 la cuisine de laurenceel

SALADE DE LANGOUSTINES, VINAIGRETTE DE FRAISE

23 Juin 2013, 18:03pm

Publié par la cuisine de laurenceel

SALADE DE LANGOUSTINES, VINAIGRETTE DE FRAISE.JPG

 

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min

pour 4 source cuisine actuelle


600 g de langoustines- 150 g de haricots verts- 1 pamplemousse- 12 fraises- 150 g de mesclun- 1 cuil. à soupe de jus de citron- 3 cuil. à soupe d’huile de sésame- 2 cuil. à café de sésame
sel, poivre

 

 

Faites cuire les langoustines 2-3 min à l’eau bouillante salée. Egouttez, laissez tiédir, puis décortiquez-les.

 


Faites cuire les haricots 10-12 min à l’eau salée. Rafraîchissez et égouttez-les.

 


Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les quartiers entre les membranes.

 


Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le jus de citron, 1 pincée de sel et l’huile. Poivrez.

 


Mélangez le mesclun, le pamplemousse, les haricots et les langoustines, arrosez de sauce, parsemez de sésame et servez.

 

 

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