" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

SAINT JACQUES FEVES ET TOMATES CONFITES A L HUILE SAFRANEE

9 Octobre 2010, 07:17am

Publié par la cuisine de laurenceel

semaine dernière étant fièvreuse le congélateur m'a bien dépannée!

 

SAINT JACQUES FEVES ET TOMATES CONFITES A L HUILE SAFRANEE 

pour 4

400 g de noix saint Jacques surgelées-200 g de fèves pelées surgelées-2 grosses tomates-sel -poivre-safran 2 gr -5 cl d'huile d'olive-5 cas de vinaigre balsamique- coriandre-ail-sucre

Réalisation des tomates confites :
Pocher les tomates 2 mn dans l'eau bouillante, puis refroidir dans l'eau glacée afin d'enlever la peau. Couper en 4 et les épépiner. Les déposer sur une plaque allant au four. Assaisonner de sel et de quelques lamelles d'ail. Saupoudrer de sucre. mettre au four thermostat 2 durant 3 heures, en laissant la porte entrouverte

Faire cuire dans de l'eau bouillante salée les fèves 5m les réserver.

Dans une poêle bien chaude et huilée faire cuire les saint jacques 2m de chaque coté ajouter les fèves et les  tomates confites réserver au chaud dans une autre poêle sur feu  très doux.

Dans la poêle de cuisson des saint jacques versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et le safran et la coriandre ciselée pendant 3m .

 Dans une assiette mettre les saint jacques, fèves, tomate et arroser les avec l'huile safranée dessus.

 

 

Commenter cet article

chocolatatout 13/10/2010 22:37



j'adore les St jacques



Choupette 12/10/2010 08:43



La saison des Saint-Jacques est revenue pour notre plus grand plaisir. ;-)



sagweste 11/10/2010 22:01



hummm que de saveur dans un si bon plat !


biosu


sag



mewmewchou 11/10/2010 14:40



j'espere que tu vas mieux !!!


ta petite salade hummmmm me fait de l'oeil!!!


je vais succomber


gros bisous



Val 10/10/2010 20:44



Des St Jacques, oh!!!! tu me donnes envie! Bisous