" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

ROULEAUX DE PRINTEMPS A LA MOUSSE DE THON ANETH

13 Juin 2012, 18:40pm

Publié par la cuisine de laurenceel

ROULEAUX DE PRINTEMPS A LA MOUSSE DE THON ANETH

 

Pour 30 bouchées source Jean-François Piège j'ai remplacé le concombre par la courgette !

 

 

200 g de concombre-400 g de thon à l'huile ou au naturel-200 g de riz à sushi cuit-5 feuilles de riz

 

Brins d’aneth-4 cuillerées à soupe de moutarde-2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

 

2 cuillerée à soupe de vinaigre ou de citron vert

 

Recette

 

Préparer la mousse : mettre dans le bol d’un mixeur le thon, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, saler, poivrer et mixer.

 

Couper le concombre en petits cubes et effeuiller l’aneth. Humidifier les feuilles de riz, les poser à plat et disperser dessus les pluches d’aneth.

 

Étaler le riz, poser au centre la mousse de thon puis les dés de concombre et enrouler chaque feuille sur elle-même pour former un rouleau. Couper chaque rouleau en six tronçons avant de servir.

 

Commenter cet article

gridelle 14/06/2012 11:23


c'est une excellente idée!

Clemence 13/06/2012 20:11


des rouleaux de Printemps qui changent...