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 la cuisine de laurenceel

ROULEAU DE POIREAU SAUMON FUME CREME AU CITRON

9 Janvier 2010, 09:09am

Publié par la cuisine de laurenceel

ROULEAU DE POIREAU SAUMON FUME CREME AU CITRON.

 

source direct 8 à vos recettes
 pour 4


100g de farfalle pâte- 2 tranches de saumon fumé 
1  poireau - 1/2 pot de crème fraîche - 1/2 citron jaune - Huile d’olive -sel-poivre

 Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes. Laver et éplucher les poireaux. Les cuire à l’anglaise dans de l’eau frémissante pendant 15 minutes. Sur une feuille de papier transparent, .Une fois les poireaux cuits, enlever les feuilles du poireau et les disposer par-dessus le saumon déposer le tronçon qui reste  Rouler comme un boudin, laisser reposer au frigo et découper des tronçons en prenant soin de bien enlever le papier film.

Passer les pâtes dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Piquer les farfalles avec un pic en    bois et rajouter au bout un tronçon de poireau. Dans une casserole, tiédir la crème et mélanger avec un jus de citron. Arroser les brochettes de quelques goûtes de sauce

ROULEAU DE POIREAU SAUMON FUME CREME AU CITRON 

 

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petitegentiane25 16/01/2010 09:11


très jolie présentation! et j'aime l'idée d'utiliser le poireau.


alice-et-ses-creations 12/01/2010 13:23


ta présentation est trop rigolote
bravo
helene


Chouya 11/01/2010 18:20


Waw que c'est original comme apéritif !!! j'aime beaucoup cette présentation !

** bises


sigrid 11/01/2010 11:32


c'est original les pâtes sur les brochettes bonne semaine


sylcuisine 11/01/2010 11:02


Quelle superbe idée d'amuse-bouche gourmand !