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 la cuisine de laurenceel

RISOTTO DE POMMES DE TERRE AU REBLOCHON CHIPS DE JAMBON

28 Avril 2011, 18:03pm

Publié par la cuisine de laurenceel

Encore inspirée par Direct 8 et toujours pas déçue!!!!!!!

 

RISOTTO DE POMMES DE TERRE AU REBLOCHON CHIPS DE JAMBONOCHON-C.JPG

pour 4

20m

- 250 de pommes de terre - 1 steak coupé en fines lanières-- 150gr brunoise de reblochon- 2 tranches de jambon de Bayonne- 90gr oignons blancs ciselés- 10 cl de vin blanc- 250g Bouillon de volaille- Huile de pépin de raisin- Sel/poivre- 1 salade romaine

 

Couper quelques pommes de terre en petit dés ainsi que le reblochon.

 

Faire suer les oignons blancs déjà ciselés avec l’huile de pépin , y ajouter la brunoise de pomme de terre le vin blanc laisser réduire à sec et cuire petit à petit avec une louche de bouillon de volaille  à chaque fois 20m

 

Couper le jambon de Bayonne en tuiles et faire sécher au four 10m à 180°

 

A la fin de la cuisson du risotto de pdt hors du feu lier la préparation avec le reblochon le steak en lanière . Vérifier l’assaisonnement. Dresser avec la salade romaine et les chips de jambon de Bayonne

 



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Delphine 12/05/2011 17:08



C'est super original!!! Je n'y aurais jamais pensé, alors merci!! bises!



chacha 02/05/2011 13:11



alors là ce doit être divin, je m'imagine bien manger ce plat surtout que ce doit être super fondant. BOnne journée



Patricia 30/04/2011 15:13



Délicieux et savoureux ce joli risotto crémeux, plein de créativité.
Bises,
Patricia


 



stellla 29/04/2011 18:56



j'adore le crémant et le fondant de cette recette


bonne soirée


bz



Clémence 29/04/2011 11:56



j'avais déjà vu un risotto de pommes de terre chez pascale weeks et ta photo me donne très envie ! A faire !