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 la cuisine de laurenceel

QUICHE ESTIVALE

3 Mars 2010, 07:35am

Publié par la cuisine de laurenceel

De mes classeurs
QUICHE-ESTIVALE.JPG

Pâte brisée
250 g de farine-125g de beurre-1 jaune d'oeuf- pincée de sel-eau

Mettre la farine sur un plan de travailler en fontaine ajouter la pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.
Sabler du bout des doigts et rajouter le jaune d'oeuf et malaxer en ajoutant un peu d'eau tiède former une boule et mettre au frais pendant 30m.

Pour la quiche

600 g de tomates-250g de crème fraîche-150 g de jambonneau-4 oeufs-sel-poivre

Plonger les tomates dans l'eau bouilantes pour les peler et ôtez les graines et le jus les couper en dés.
Battre les oeufs avec la crème, 1/2 cac de sel, du poivre ajouter les tomates.

Disposer la pâte dans un moule beuréé ajouter dessus le jambonneau coupé en dés et verser dessus la garniture.

Enfourner à 210° pendant 30m

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Biscottine 06/03/2010 20:09


Tout comme j'aime!


Silvia 04/03/2010 23:31


Ca donne un air de soleil dans ta cuisine.
Bisous.


axoulle 03/03/2010 21:35


je suis fan des quiche la tienne me plait bien


kayababouch 03/03/2010 21:14


J'aime beaucoup ta quiche !!!! Bisous


Maiwenn 03/03/2010 15:14


Un peu de soleil dans cet hiver interminable !