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 la cuisine de laurenceel

POISSON A LA PROVENCALE ET TOMATE AUX HERBES

30 Avril 2010, 06:58am

Publié par la cuisine de laurenceel

D'un livre marabout diététique!!

BAR A LA PROVENCALE TOMATES AUX HERBES

Pour 4

3 courgettes vertes moyennes -12 petites pommes de terre nouvelles -d'huile d'olive-

 4 filets de bar-4 tomates oblongues moyennes -épépinées et finement coupées

2 c. à s. de jus de citron-2 c. à s. d'aneth frais grossièrement haché-2 c. à s. de persil plat frais grossièrement haché-2 cas de ciboulette-2 c. à s. d'estragon frais grossièrement haché


 

Couper en petits dés les courgettes les faire revenir dans une poêle avec 3 cas d'huile d'olive pendant 10m et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, Peler et égouttez·les ensuite.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Faites cuire le poisson, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Sorlez le de la poêle et couvrez le pour le garder chaud.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, préalablement nettoyée. Faites cuire les tomates avec le jus de citron en remuant!.

 

Retirez du feu et incorporez les herbes en remuant. Servez les légumes avec le poisson, les tomates .

Autre recette clicBAR AUX JUS D'HERBES ET SES LEGUMES clicCABILLAUD AUX AROMATES

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Magalie 09/05/2010 18:16



C'est simple, léger et bien appétissant.



fériel 03/05/2010 14:09



Huum j'ai faim !



Yolande 03/05/2010 10:01



hummmmmmmmmmmm très très sympa ta recette :)


bizzzzz



sigrid 03/05/2010 08:19



une recette légere et parfumée comme j'aime bonne journée



Diane-plop 02/05/2010 18:08



Bonjour Laurence,


Magnifique filets de bar parfaitement réalisés. Une très belle recette vraiment délicieuse. et réussie.


Bonne fin de w.e.
Diane-plop - La Table de Pénélope