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 la cuisine de laurenceel

PINCES DE CRABE SAUCE ECHALOTE PIQUANTE

14 Novembre 2009, 08:15am

Publié par la cuisine de laurenceel

source link modifié selon les moyens du bord! miam la sauce!PINCES DE CRABE SAUCE ECHALOTE PIQUANTE

18 pinces de crabes-50g d'echalotes hachées-3cl d'huile d'olive de pépin de raisin-2cl de vinaigre de vin-1/2 gousse d'ail- 1 filet de sauce anglaise(worcester)- 3 gouttes de tabasco-un peu de purée de piment-poivre du moulin- jus d1/2 citron

 Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau saléé d'eau salée ajouter les pinces cuire 5 minutes les égoutter.

 Dans une poêle mettre  les échalotes, et faites les suer avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Déglacez avec le vinaigre et cuire quelques minutes. Arrosez d'un filet de sauce worcester, de tabasco et ajoutez le piment. Poivrez.

 Écrasez la gousse d'ail et ajoutez à la sauce laisser refroidir avant le dressage  arrosez de jus de citron.



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tattoo 14/11/2009 20:26


houuuu ! ça fait peurrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !


mariellen 14/11/2009 13:38


bonjour Laurence, tu me donnes l'eau à la bouche avec tes pinces de crabes,
bisous


Sourour 14/11/2009 11:15


merci pour le passage et le gentil billet
un beau blog bien gourmand et bien piquant
uen bonne recette toute en beaute
bises


chapot 14/11/2009 11:09


Avec une sauce aussi relevée et goûteuse je ne peux qu'aimer surtout que les pinces de crabe sont impressionnantes
Bonne journée


Pierre cuisine 14/11/2009 10:55


salut laurence le crabe c'est top j'adore !!
si tu aimes le crabe alors viens vite chez moi il est accompagné de mangue !!!