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 la cuisine de laurenceel

PARMENTIER DE CANARD CEPES AUX FEVES

7 Décembre 2009, 07:17am

Publié par la cuisine de laurenceel

PARMENTIER DE CANARD CEPES AUX FEVES
pour 4
450 g de fèves pelées de chez picard-lait-1cas de crème-un peu de lait-sel-poivre-2 grosses cuisses de canard confit au cèpes-2 gros oignons10 g de beurre


Faire cuire les fèves 10 m dans le l'eau bouillante salée et les mixer avec du lait et la crème et beurre saler et poivrer réserver au chaud.

 Emincer les oignons, découper les cuisses de canard en  morceaux faire revenir les oignons et le canard dans 1 cas de graisse du canard 15m.

Dressage à l'emporte pièce mettre un couche de purée de fèves, le canard, et
terminer par une couche de purée et remettre le canard
CONFIT CANARD PUREE

Commenter cet article

Cocopassions 08/12/2009 23:08


Quelle délicieuse recette qui siègera sur notre table pour les fêtes


regine 08/12/2009 22:31


c'est trop fort !!! la feve verte /canard ;mais pourquoi je n'y ai pas pense ? !!! merci


Val 08/12/2009 22:27


C'est très original un parmentier vert! C'est la 1ère fois que j'en vois un ainsi! Bisous


Un Chef dans ta cuisine !!! 08/12/2009 19:48


j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee ta petite cuisse :) et avec les fèves hummmmmm


Fantaisie 08/12/2009 13:49


Sympa cette recette, j'adore la présentation !
Très bonne journée