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 la cuisine de laurenceel

PANNA COTTA SAUMON FUMÉ ET CRÈME D'ASPERGE

2 Février 2014, 17:19pm

Publié par la cuisine de laurenceel

PANNA-COTTA-SAUMON-FUME-ET-CREME-D-ASPERGE.JPG

Source magazine avantage pour 10 verrines

 

 

POUR LA PANNA COTIA

3 tranches de saumon fumé -40 cl de crème liquide (allégée si possible)-1g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)-sel et poivre

 

POUR LA CREME D'ASPERGE

150 g d'asperges cuites -80 g de fromage frais (type Philadelphia)-1/2 c. à café de wasabi en poudre

 

Mixez ensemble le saumon fumé et la crème. Salez légèrement et poivrez. Versez dans une casserole et portez à ébullition avec l'agar-agar.

Remuez, transvasez dans 4 verrines et placez 30 minutes au frais, le temps que la panna cotta prenne.

 

Triturez au mixeur les asperges, le fromage frais et le wasabi, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

 

Répartissez sur les crèmes et servez aussitôt ou réservez au frais jusqu 'au moment de servir.

 

 

 

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Commenter cet article

creation site web 04/06/2014 16:47


magnifique comme toujours ! j'adore ! 

emballages 07/05/2014 16:54


trop belle panna cotta

LadyMilonguera 03/02/2014 12:15


Très sympa ces panna cotta !

papillonmyosotis 02/02/2014 20:32


Une très bonne verrine