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 la cuisine de laurenceel

NOIX DE SAINT JACQUES ET QUEUES DE GAMBAS EN COQUILLE

21 Novembre 2009, 08:07am

Publié par la cuisine de laurenceel

en fouinant dans mes classeurs j'ai encore plein de recettes non testées et je compte bien toutes les faire!
NOIX DE SAINT JACQUES ET QUEUES DE GAMBAS EN COQUILLE


12 queues de gambas surgelées crues-250 g de noix de st Jacques-65 g de beurre-20g de farine-1dl de vin blanc-1 jaune d'oeuf-1 échalote-1 cas de persil- chapelure-40 g de comté râpé- sel -poivre du moulin

Faire revenir l'échalote hachée dans 20 g de beurre ajouter le persil puis les queues de gambas et les noix de saint Jacques 5m saler poivrer

Dans une casserole faire un roux avec  30 g de beurre et la farine ajouter le vin blanc et laisser 3m.  Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf.

Verser la sauce sur la mélange gambas et saint Jacques.

Verser dans les coquilles, saupoudrer de chapelure mettre le reste de beurre et en dernier le fromage râpé.

Enfournez 10m four 180°



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Franléo 23/11/2009 22:28


Tu nous offres là encore une belle recette de la mer. Bonne soirée, bises.


Clemence 23/11/2009 09:19


voilà un délicieux gratin..


petitegentiane25 21/11/2009 23:36


voilà une autre façon de préparer les saint-jacques bien délicieuse!


tattoo 21/11/2009 20:52


ho la la, si mon Mathieu voit ça, tu vas avoir de la visite !!


choupette88 21/11/2009 19:42


Un délice les noix de saint jacques ! si tu veux vas faire un tour sur mon blog "fruits de mer" j'ai posté l'autre jour une recette de st-jacques hyper bonne !
bisous