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 la cuisine de laurenceel

NEMS PORC AUX CREVETTES

8 Avril 2010, 06:47am

Publié par la cuisine de laurenceel

de mes classeurs on peut en faire en grande quantité et les congeler!

NEM-PORC-CREVETTES.JPG

 Pour 5/6

18 galettes de riz-200 g de filet de porc maigre-20 g de queues de crevettes-50g de vermicelle chinois-10g de champignons noirs chinois séchés-1 oignon-3 bulbes de ciboule-1 oeuf -une pincée de sel

Pour la cuisson un verre d'huile

Pour la sauce 4 cas de nuoc mam- 1 soupçon de pâte de piment-1 cas de jus de citron-2 gousses d'ail-1 pincée de sucre en poudre

Mettre les champignons séchés dans un bol, couvrez d'eau tiède pendant 15m faire pareil avec le vermicelle chinois.

Couper le porc en tranches très fines et découpez ces tranches en lamelles fines.

Éplucher l'oignon et le couper en lamelles couper les en 2 pour faire des demi anneaux.

hacher finement la ciboule, mettre dans un récipient les morceaux de porc,l 'oignon, la ciboule, les queues de crevettes.

Égoutter les champignons et épongez couper les en très petits morceaux.

Égoutter le vermicelle l'éponger dans un torchon cassez l'oeuf le battre légèrement en omelette ajouter le dans le récipient ainsi que les champignons et le vermicelle mettre une pincée de sel.

Mélanger bien le tout pour obtenir une préparation homogène.

Mouillez entre 2 torchons humides mettre une galette dedans et laisser 5m.

Mettre la farce à l'intérieur repliez les cotés DSC02709.JPG vers le centre et rouler.

Faire bouillir l'huile dans un sautoir placer les nems cote à cote  réduire le feu  et les faire dorer env 15m.

Pendant ce temps préparer la sauce avec les ingrédients.

A servir avec de la salade et des feuilles de menthe (pas mis).

 

 

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Gali 02/05/2010 09:55



je n'en ai jamais fait, mais j'ai très envie



Neige de Tambouille Tout 17/04/2010 14:38



miam, j'adore !



choupette88 14/04/2010 09:52



J'aime beaucoup les nems mais je ne me suis pas encore lancée à les faire moi-même et je vois par ta photo que c'est un tort, les tiennes sont supers jolis !


bises



payette6202 09/04/2010 17:14



J'aime beaucoup les nems, les tiens m'ont l'air bien bon!!



Valérie 09/04/2010 16:35



Je les cuit au four pour qu'elles soient moins grasses mais le croquant n'y est pas !!


Bon WE $


bizes