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 la cuisine de laurenceel

MOUSSE A L'AMANDE ET COMPOTEE DE FRAISES

8 Juin 2011, 07:11am

Publié par la cuisine de laurenceel

 source mode et travaux bon et rapide!

MOUSSE A L'AMANDE ET COMPOTEE DE FRAISES

 

Pour 4

 

2 oeufs-55g de sucre en poudre-150g de mascarpone-1/2 cac d 'extrait amande amère-1 barquette de fraises-4 cas de miel-24 noisettes de beurre

 

Rincer les fraises, et les découper en dés, engarder 4 pour la déco,

Chauffez le miel et le beurre, ajoutez les fraises et laisser mijoter 5m puis les disposer dans les verrines et les mettre au frais,

 

séparer le jaune et le blanc des œufs, mélangez les jaunes avec le sucre ajoutez le mascarpone et l'extrait d’amande amère. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

 

Incorporez délicatement les blancs battus en neige ferme.

 

Répartir la mousse dans les verrines puis mettre au 30m au réfrigérateur décorer de lamelles de fraises j'ai rajouté une framboise au milieu

 

Servir très frais !

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amaryves 12/06/2011 18:45



Ciel ! tout ce que j'aime dans ce petit récipient....encore !!!!



lesdelicesdethithoad 11/06/2011 17:12



je l'ai également réalisée et elle est excellente



llysa 09/06/2011 21:20



trés belles mousses bien gourmandes! merci Laurence



Sylvie 09/06/2011 19:00



Une bien jolie verrine de saison !



cannelle 09/06/2011 11:49



belle verrine gourmnde