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 la cuisine de laurenceel

MOULES SAFRANEES AU NOILLY PRAT SUR FONDUE DE POIREAUX

7 Septembre 2011, 06:53am

Publié par la cuisine de laurenceel

MOULES SAFRANEES AU NOILLY PRAT SUR FONDUE DE POIREAUX

Opération vide congélo! Une délicieuse entrée!

 

Pour 4  en 30m

un sachet de moules marinières(leader price pour moi les meilleurs)-500 g de poireaux congelés-2 grosses échalotes-1 gousse d'ail-4 tomates cerises-2 petits verres de noilly prat(ou vin blanc)-50 g de crème fraîche-persil plat-safran-50g de beurre

 

Dans une poêle mettre le beurre les échalotes ciselées et la gousse d'ail hachée laisser suer 5m puis ajouter les poireaux et les tomates cerises laisser mijoter sur feu doux 30m.

 

 Dans une casserole mettre les moules encore congelées faire chauffer 10m, les retirer et filtrer le jus avec une passoire fine.

 

Remettre le jus dans une casserole ajouter le noilly prat et bien faire réduire des deux tiers, puis ajouter la crème fraiche et le pistil de safran laisser sur feux doux et 5m avant de servir remettre les moules.

 

Dans une assiette mettre la fondue de poireaux puis les moules avec la sauce et le persil plat grossièrement ciselé.

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ghislaine58 01/10/2011 18:12



hummmm ! un plat comme ça ... j'adore !!!!!!!! bisous



martine 22/09/2011 19:02



1 an que je n'ai pas mangé de moules. Je vais aller chez Leader price puisque tu dis qu'elles sont bonnes. Merci



Grenadine 17/09/2011 10:28



Ce plat est bien appétissant, je note la recette, merci du partage.


Bon week-end.


 



plume_d_argent 09/09/2011 13:54



Une très belle assiette, ça donne vraiment envie! Le régal!
Bises



Kayababouch 08/09/2011 21:29



Merci pour ce délicieux plat !!!! bisous