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 la cuisine de laurenceel

LOTTE PANEE AU PARMESAN ET CREME AU PARMESAN

16 Mars 2011, 18:06pm

Publié par la cuisine de laurenceel

LOTTE PANEE AU PARMESAN ET SAUCE AU PARMESAN

Pour 4 rapide! temps 15m

600g de lotte coupés en tronçons- 50 g de parmesan-30g de chapelure-1 oeuf-sel poivre-huile -persil ciselé

 Pour la crème 100 g de parmesan -20 cl de crème liquide-poivre-sel

 

Râper tout le parmesan.

 

Dans une assiette creuse mettre 50g  parmesan râpé avec la chapelure et 2 cas de persil bien mélanger, dans une autre assiette ajouter l'oeuf et le mélanger au fouet.

 

Assaisonnez le poisson légèrement en sel et poivrez puis tremper chaque morceau de lotte dans l'oeuf puis dans le mélange parmesan et chapelure les faire cuire environ 8m dans une poêle bien chaude avec l'huile les faire dorer de chaque coté.

 

Dans une casserole mettre la crème quand elle est chaude ajouter 100g de parmesan râpé et assaisonnez.

 

 

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chefdidier 20/03/2011 00:16



Lotte et parmesan : voila 2 produits que j'adore mais que je n'avais jamais pensé à associer !



Alaro 19/03/2011 12:00



une délicieuse recette que je pourrais faire à la plancha ! merci du partage ;-)



Babeth 17/03/2011 22:12



moi aussi, j'adore le mélange poisson et parmesan, merci pour ta recette



tattoo 17/03/2011 10:45



quel poisson délicieux et sans arrêtes !



AMELIE 16/03/2011 20:51



Une jolie recette, très rapide et raffinée avec la lotte.


Bisous