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 la cuisine de laurenceel

LASAGNE PRINTANIERE AUX LEGUMES VERTS

27 Avril 2010, 08:15am

Publié par la cuisine de laurenceel

 LASAGNE PRINTANIERE AUX LEGUMES VERTS

Lasagne 

220 g de farine 100 gde semoule de Blé-Gros-3 œufs bio-1 cuillérée à café d 'huile

d 'olive1 pincée de sel

Béchamel

20 g de farine, 20 g de beurre-1 /4  l de lait-sel-2 pincées de muscade

Les légumes 

1 botte d'asperges vertes, 300 g haricots Verts-200 g de fèves-200 g d'épinards

500 g mozzarella-100g de parmesan 4 cas de crème

 Mélanger La farine et la semoule, ajouter les œufs, l'huile et le sel et pétrir et faire une boule et laisser  30m dans un film alimentaire à température ambiante. 

 Passer au plusieurs fois au laminoir en prenant 60g de pâte à chaque fois pour obtenir une épaisseur de 1mm et les cuire les faire au préalable dans de l’eau salée à une la une et les égoutter sur un torchon

La béchamel

 Faire fondre le beurre. Saupoudrer de farine. Quand le mélange se colore, Verser le lait progressivement et remuer sans cesse pour  éviter les grumeaux.

Laisser 10 minutes, saler et ajouter muscade et laisser la sauce béchamel refroidir.

Faire cuire les haricots et les fèves dans de l'eau bouillante salée avec un cube de bouillon pendant 10 minutes Faire revenir aussi les épinards dans une poêle.

Couper Les asperges vertes en rondelles garder les têtes les couper en 2 dans le sens de la longueur faire sauter quelques minutes à la Poêle, avec 1 cuillérée soupe à d'huile et une noix de beurre, saler et poivrer 

Mélanger la mozzarella avec la crème et assaisonnez.

Dans un moule beurré mettre  une couche de lasagnes puis de béchamel et une couche de légumes et le mélange dessus mozzarella et crème saupoudrer de parmesan et recommencer L'opération 3 Fois.

Enfournez à 180 ° 10m.

  Autre recette clic LASAGNE COURGETTE JAMBON CREME AUX CHAMPIGNONS

 

 

Commenter cet article

fabrice 04/05/2010 00:38



c'est amusant, j'ai prévu des faires des lasagnes aux asperges vertes cette semaine, 100% légumes...



sagweste 03/05/2010 22:05



superbe recette d'asperges vertes, j'en salive lol


bisou


sag



fériel 03/05/2010 14:10



Waow c'est drôlement appéttissant !



chacha 03/05/2010 12:42


des lasagnes au légumes verts miam bonnejournée


Riricuisine 01/05/2010 15:13



A essayer, ça à l'air très bon! :)