Mercredi 16 novembre 2011 3 16 /11 /Nov /2011 20:36

GRATIN DE POISSON AUX POIVRONS ET POMME DE TERRE

 

Source vie pratique (modifiée) pour 4 en 20m

600 g de mélange de poissons (saumon, cabillaud ou lieu) coupés en morceaux

4 poivrons (2 rouges et 2 jaunes) - 2 oignons - 2 gousses d'ail- 6 brins de persil plat- 20 cl de fumet de poisson-3 cuillères à soupe d'huile d'olive – 4 pommes de terres moyennes- sel et poivre du moulin

 

Dans un plat sur du gros sel enfournez des pommes de terre à 200° 20m, puis récupérer la pulpe à l'intérieur avec une cuillère, salez et poivrez,

 

Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lanières.

Lavez le persil, séchez-le et effeuillez-le.

 

Versez le fumet de poisson dans une casserole et faites-le chauffer. Faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à th.6- 180°C

 

Disposez une couche de poivrons jaunes dans le fond de cocottes .Ajoutez le poisson dessus mettre la pulpe de pomme de terre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Déposez une couche de poivrons rouges et versez le fumet de poisson.

 

Enfournez pour 20 minutes .Parsemez les gratins de persil et servez aussitôt.

 

Par la cuisine de laurenceel - Publié dans : POISSONS - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

excellente idée

bises

Commentaire n°1 posté par cecile en balade le 16/11/2011 à 21h03

humm  miam miam  c'est a faire !! merci

Commentaire n°2 posté par regine le 16/11/2011 à 22h08

hummmmmm très très sympa :)

Commentaire n°3 posté par Yolande le 16/11/2011 à 23h09

un gratin comme j'aime

Commentaire n°4 posté par gabrielle le 17/11/2011 à 06h35

hum, jolie cocotte parfumée !

Commentaire n°5 posté par lolo le 17/11/2011 à 11h15

légèreté et recettes gouteuses a souhaits!! miam

Commentaire n°6 posté par au pays des délices le 17/11/2011 à 12h11

Un beau poisson avec une sauce que j’aime beaucoup humm !! Bisous

Commentaire n°7 posté par melayers.evelyne le 17/11/2011 à 14h43

vraiment très sympatique ces cocottes, parfumer avec le poivron le poisson doit être excellent, bonne journée

Commentaire n°8 posté par chacha le 17/11/2011 à 14h46

Une très belle petite marmite miam!!

Commentaire n°9 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 17/11/2011 à 19h44

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