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 la cuisine de laurenceel

GOUGERES AU COMTE SAUMON ET CREME FOUETTEE CIBOULETTE

29 Janvier 2010, 07:44am

Publié par la cuisine de laurenceel

GOUGERES AU COMTE SAUMON ET CREME FOUETTEE CIBOULETTE
En voyant les gougères chez tatoo ça m'a fait envie!

entrée pour 6
75gr de farine-   1/8 de litre de lait-   50 g de beurre- 3 œufs-   75g  de comté - Sel  Poivre-
   Muscade

3 tranches de saumon coupées en 2

10cl de crème liquide entière et 1/2 bouquet de ciboulette

Mettre la crème dans un récipient et au congèle 15m.Préchauffez votre four à 180 °C.

 
Râper le comté, puis mettre le beurre dans une casserole ajouter le lait une pincée de sel,poivre,muscade jusqu'au 1er bouillon et retirer du feu.

Ajouter la farine et bien mélanger et remettre sur feu doux et remuer quand la pâte ne colle plus aux parois retirez du feu.  

Ajoutez 2 œufs, un par un, mettre le comté râpé. former des petites boules sur un tapis en siliconeet dorerau pinceau légèrement avec le dernier oeuf battu.

 

Enfournez 15m -20m 

Fouetter la crème liquide, ajouter la ciboulette assaisonner.

Dans une assiette mettre 1/2 tranche de saumon, puis des gougères et la crème décorer avec des brins de ciboulette. 

 

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Nad0511 30/01/2010 16:23


Vraiment très appétissantes ces gougères!


helene 30/01/2010 08:22


Les gougères sont toujours très appréciées à la maison. C'est bien pratique cette pâte à choux. On peut l'agrémenter à toutes les sauces.
Hélène
Chez Becky


Franléo 29/01/2010 21:23


Toi aussi, tu es dans la pâte à choux... Tu "nous" a préparé de bien bonnes gougères. Bon we, bises.


chapot 29/01/2010 19:15


A moi aussi tu fais envie !
Il y a longtemps que je n'en n'ai pas fait, il faut que je remédie à ça !


Eol 29/01/2010 12:27


Quelle jolie assiette appétissante!