" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

GASPACHO DE TOMATES AUX CREVETTES

10 Août 2014, 17:39pm

Publié par la cuisine de laurenceel

GASPACHO-DE-TOMATES-AUX-CREVETTES.JPG

 

source cuisine actuelle

Pour 8 verrines.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 3 h

 

600 g de tomates bien mûres -1 oignon rouge- 1 gousse d'ail -125 g de crevettes décortiquées- 2 cuil. à s. d'huile d'olive- 2 cuil. à soupe de vinaigre- 4 tranches de baguette rassis– de la coriandre- - Tabasco(facultatif) -sel, poivre.

 

Hachez l'ail. Mélangez les crevettes dans un bol avec la moitié de l'ail et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Poivrez.

 

Émincez l'oignon, gardez-en la moitié, placez l'autre moitié dans un robot avec les tomates,

le reste d'ail et les tranches de baguette coupées en morceaux.

 

Mixez jusqu'à obtenir la consistance d'une épaisse purée en ajoutant le vinaigre. Salez, poivrez.

 

Réservez gaspacho et crevettes 3 h au réfrigérateur.

 

Fluidifiez le gaspacho avec 10 à 15 cl d'eau en le mixant avec le reste d'huile d'olive et deux gouttes de Tabasco. Ajouter la coriandre


Répartissez le gaspacho dans les verrines avec les crevettes marinées et l'oignon rouge.

 

 

 

 

Print Friendly and PDF

Commenter cet article