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 la cuisine de laurenceel

GALETTE DES ROIS A LA CREME D'AMANDE PATE FEUILLETTEE MAISON

27 Janvier 2010, 08:41am

Publié par la cuisine de laurenceel

DSC02477.JPG
Merci à plaisir de gourmandise pour cette super méthode de pâte feuilletée!
tout est détaillé bien expliqué allez y!
J'ai fait 3 disques avec la quantité et on a besoin de 2 pour la galette
200g de farine-150g de beurre froid 70g de beurre fondu--1pincée de sel- 80g eau tiède

Pour crème d'amande   à doubler les doses selon la quantité voulue

-50 g poudre d'amande  -50 g de sucre glace - de -50 g de beurre-2 oeufs -1 cas de farine gouttes d'extrait d'amande amère 1 pincée de sel -Dorure-1 oeuf battu

  mettre dans un récipient  le beurre fondu, les oeuf, le sucre et la farine. et bien mélanger
ajouter la poudre d'amande et les gouttes d'amande amère et le sel.

Sur la 1ère pâte feuilletée mettre la crème puis mettre la 2ème de dessus appuyer bien dur les bords avec l'oeuf battu au pinceau étaler pour bien dorer faire des motifs avec un couteau.

Enfournez  15 m à 180°






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sab 13/01/2011 05:45



merci pour le lien et ta belle galette



Biscottine 30/01/2010 21:49


Je ne me lasse pas de la galette!


Ghislaine58 29/01/2010 19:04


en effet, je vois que ta pâte feuilletée est une réussite ... bravo !
moi, je vais attendre avant de le lancer à nouveau ... pas trop le courage pour l'instant
gros bisous


Françoise 28/01/2010 21:54


J'ai visité le site en question, c'est vrai, c'est super bien expliqué.
Très appétissante ta galette, je salive !


Sylvie 28/01/2010 18:09


Elle est magnifique !
Félicitations pour la pâte feuilletée maison :o)