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 la cuisine de laurenceel

FUSILLI LONGHI (PÂTE) AU SAUMON, SAUCE AU FROMAGE À LA CIBOULETTE

20 Juin 2012, 09:40am

Publié par la cuisine de laurenceel

FUSILLI LONGHI (PÂTE) AU SAUMON, SAUCE AU FROMAGE À LA CIBOULETTE

 

Pas diététique mais trop bon !!! source cuisine+

 

Temps de préparation 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:Pour 4 personnes:
1 oignon-2 gousses d’ail-1 piment rouge-2 cuill. à soupe de ciboulette ciselée-150 g de gruyère râpé-2 cuill. à soupe de beurre-100 ml de vin blanc sec-125 ml de bouillon de légumes -150 g de crème fraîche-Sel et poivre du moulin-400 g de pâtes fusilli ou linguine 400 g de filet de saumon sans la peau-3 cuill. à soupe de jus de citron

 

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez le piment en deux, épépinez-le, nettoyez-le et détaillez-le en fines lamelles.

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail, versez le vin blanc et le bouillon de légumes. Ajoutez le fromage, la crème fraîche et laissez mijoter 5 min. Salez, poivrez.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Coupez le saumon en petits morceaux. Faites revenir les morceaux de saumon dans du beurre, ajoutez le piment pendant 2-3 min. Salez, poivrez et versez le jus de citron et ajoutez la ciboulette.

Egouttez les pâtes, mélangez-les au saumon et à la sauce et présentez dans des assiettes creuses.

 

 

 

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Clemence 20/06/2012 15:13


un bon plat de pâtes !

françoise 20/06/2012 12:26


voilà une recette qui a tout pour me plaire. Je vais la tester cette fin de semaine car j'ai presque tous les ingrédients. Je salive déjà !


Bisous