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 la cuisine de laurenceel

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE DE POIVRE

25 Mai 2011, 11:48am

Publié par la cuisine de laurenceel

J'adore le poivre quand jai vu cette recette du magazine elle à table aussitôt adoptée!

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE DE POIVRE

 

Pour 4-5 rapide

2 filets mignons de porc-1 cas bombée de poivre blanc (moi j'ai utilisé un mélange de poivre)-1 tête d'ail-huile d'olive- 2 branches de romarin-30g de beurre-1 cube de bouillon de volaille.

 

Concasser le poivre dans le bol d'un robot le répartir sur les filets mignons en appuyant avec les doigts pour l'incruster dans la viande.Répartissez les gousses d'ail non pelées autour puis salez.

 

Placez les filets mignons dans un plat qui va au four et arrosez d'huile d'olive, posez 1 branche de romarin sur chaque filet.

 

Allumez le four à 180° et enfournez la viande laissez cuire 20m retirez les branches de romarin et ajoutez le beurre en dés sur les filets et laissez cuire encore 20m en arrosant la viande régulièrement.

 

Versez un verre d'eau au fond du plat avec le cube de bouillon émietté et laissez cuire encore 5m en arrosant la viande puis éteindre le four en mettant sur la viande du papier alu et laissez reposer la viande 5m et servir.

 

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Michette 26/05/2011 15:52



Dommage que je ne puisse abuser du poivre, ce doit être extra.


Bises



Cricridam 25/05/2011 16:49



Perso j'adorerais ça mais mon mari a une sainte horreur du poivre donc dommage....



tattoo 25/05/2011 15:18



hum ! j'adore !



melayers evelyne 25/05/2011 13:17



bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss



cecile en balade 25/05/2011 13:01



ça me plait beaucoup !


bisous