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 la cuisine de laurenceel

FILET MIGNON DE PORC AU JUS DE FOND DE VEAU REDUIT ET CREME

31 Mars 2010, 06:50am

Publié par la cuisine de laurenceel

FILET-MIGNOFILET MIGNON DE PORC AU JUS DE FOND DE VEAU REDUIT ET CREMEN-DE-PORC-AU-JUS-DE-FOND-DE-VEAU-REDUIT-ET-CREME.JPG

1 filet mignon de porc-1dl de vin blanc- 1cas de fond de veau-1cas de crème fraîche-sel poivre-beurre-huile d'olive

dans une cocotte mettre le filet assaisonez de sel et poivre mettre 10g de beurre et une cas d'huile d'olive mettre le couvercle et enfourner à 190° pendant 30m.

Dans une casserole faire réduire le fond de veau avec du vin blanc et 1cas d'eau .

Quand le rôti est cuit récupérer le jus de la cocotte et le rajouter dans la casserole mettre la crème et servir.

l' accompagnement était un reste de semoule et haricots revenus dans une peu d'huile d'olive.

 

autre  idée clic FILET-MIGNON-DE-PORC-LAQUE-AU-CURRY.jpg clic FILET MIGNON DE PORC AU PAPRIKA

 

clic FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE A L'ESTRAGON   clicFILET MIGNON DE PORC ENROULE AU CHEDDAR ET JAMBON DE BAYONNE

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chacha 01/04/2010 11:46


super tentante cette recette bonne journ€€


Silvia 01/04/2010 01:30



C'est un très joli plat et mélanger des légumes à de la semoule c'est une très bonne idée.


Bisous.



kayababouch 31/03/2010 21:14



Mmmm, le filet mignon, j'adore !!!!! Bisous



Chilubru 31/03/2010 10:18



j'ador ele filet c'est tres fin comme morceaux !!



Françoise 31/03/2010 08:55



Je craque toujours pour un fond de veau + vin blanc + crème et quand c'est avec du porc encore plus, car c'est ma viande préférée.....huummm !


Biz