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 la cuisine de laurenceel

ENCORNETS FARCIS

2 Février 2010, 07:16am

Publié par la cuisine de laurenceel

source un diner presque parfait

ENCORNETS FARCIS

Pour 4

20 encornets surgelés 12-queues de gambas surgelées-1 grosse carotte 4- grosses tomates-1 cac de massalé-1 oeuf-une tranche de pain de mie- une tranche de jambon- 1cas de coriandre-sel-poivre-ail,1dl de vin blanc-huile d'olive-beurre

 

 Tailler la carotte en fines rondelles et faire cuire 5m dans de l'eau bouillante salée,

 

Mixer 8 queues de gambas avec les ¾ des carottes, le pain de mie , l'oeuf,jambon, coriandre,jambon et assaisonnez
Remplir les encornets de cette farce, puis les fermer à l'aide d'un cure-dent.

DSC02486.JPG

Peler et épépiner les tomates et couper en dés, faire revenir les encornets dans une cocotte avec de l'huile d'olive, du beurre, ail, ajouter des tomates, des épices (massalé), sel, poivre, vin blanc, le reste de carottes rondelles de carottes.

 

Dresser dans l'assiette les encornets farcis, puis les carottes tomates et le reste des gambas et décorer
Autre recette clic  ANNEAUX D'ENCORNETS A LA PROVENÇALE

 

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petitegentiane25 07/02/2010 16:32


j'en ai au congèl! voilà une bonne idée pour les préparer!


fabienne 03/02/2010 07:37


des petits encornets! un plat qui régera mais aussi qui réconfortera par ce froid. Bizzz


PP&G 02/02/2010 15:52


Hmmmmm... ça a l'air très très bon! Bravo, ça me donne l'eau à la bouche.


Fantaisie 02/02/2010 13:06


Une recette parfaite !


rauschy 02/02/2010 12:57


je n'ai jamais essayé ni même testé...