" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

CARPACCIO DE BAR TIEDE ET BROCHETTE NOIX GAMBAS SUR COULIS DE POIVRON

26 Novembre 2009, 07:57am

Publié par la cuisine de laurenceel

Source direct 8 pour le bar, les brochettes improvisées avec les restes!
CARPACCIO DE BAR TIEDE ET BROCHETTE NOIX GAMBAS SUR COULIS DE POIVRON NOIX GAMBAS SUR COULIS DE POIVRON
Pour 6
 

2 filets de bar
marinade (1 c.s de moutarde de Meaux - 2 c.s d’huile de tournesol
- 1c.s de sauce soja - 1/4 c.c de wasabi- Cive, persil plat - 1/2 citron vert- huile de sésame  sel-poivre)
- huile d’olive - vinaigre balsamique

Tailler le bar  en fines lamelles et mélanger avec la marinade, chauffer le four à 250 ° et enfourner juste une minute.

Dresser et autour finir avec quelques gouttes d'huile d'olive mélanger avec le vinaigre balsamique.

Coulis de poivrons
Faire griller 2 poivrons rouges au four puis les mettre dans un sac plastique attendre 15 m retirer la peau puis les mixer avec 2 cac d'huile de sésame et d'huile d'olive.

Brochettes 12 noix- 4 gambas

Faire dorer avec un peu de beurre les gambas et les noix  saler, poivrer couper les gambas en morceaux puis sur un cure dent alterner noix et gambas.

 

Commenter cet article

helene 28/11/2009 16:39


Je suis une fan des produits de la mer. Ce tartare est pour moi.
Hélène
Chez Becky


helene 28/11/2009 16:39


Je suis une fan des produits de la mer. Ce tartare est pour moi.


jacre 27/11/2009 15:37


je veux bien y goûter...bises


celine 26/11/2009 21:47


J'en veux!!!!


regine 26/11/2009 20:20


ca m'a l'air tout simplement divin !!