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 la cuisine de laurenceel

CABILLAUD AUX PLEUROTES SUR FONDUE DE CHOU CHINOIS

18 Janvier 2010, 06:57am

Publié par la cuisine de laurenceel

Plat coup de foudre d'un resto il y déja bien lontemps voyant des pleurotes en faisant mes courses refait et re coup de foudre!!!
CABILLAUD AUX PLEUROTES SUR FONDUE DE CHOU CHINOIS

Pour 4

1 chou chinois-150 g de pleurotes (champignons)-12cl de crème liquide-5cl de de lait-30 g de beurre-sel-poivre-huile d'olive-4 cabillauds

Émincer le chou chinois, le faire cuire dans de l'eau bouillante salée 5m égoutter le puis le mettre à mijoter  avec la moitié du beurre dans une poêle 30m sur feu doux.

Couper en gros morceaux les pleurotes et les faire aussi revenir dans l'autre moitié du beurre dans une autre pôele 10m

Mettre dans une casserole la crème et le lait et les pleurotes  et laisser infuser 15m puis  mixer avec un mixer plongeant saler et poivrer.

Faire cuire le cabillaud assaisonné 7m  dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Dressage mettre le chou un peu de sauce puis le cabillaud et verser la sauce dessus

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Dan 21/01/2010 17:48


Délicieux ce plat !


Cocopassions 19/01/2010 20:55


Difficile de trouver des pleurotes en ce moment mais j'aime ça..

Bonne soirée


miettes et serviettes 19/01/2010 20:10


bonne idée !


mariellen 19/01/2010 18:27


je devine que cette recette doit être très savoureuse, merci, et gros bisous $$


Biscottine 19/01/2010 15:59


Bonne assiette pour moi!