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 la cuisine de laurenceel

BOULETTES DE POISSON A LA CORIANDRE ET SEMOULE AU PAVOT

22 Juin 2011, 17:40pm

Publié par la cuisine de laurenceel

d'une collègue!

BOULETTES DE POISSON A LA CORIANDRE ET SEMOULE AU PAVOT-ET-SEMOULE-AU-PAVOT.JPG

Pour 4-5 en 15m

 

700g de filet de poisson ici cabillaud-300g de semoule de coucous-1 bouquet de coriandre-1 oignon-2 gousses d'ail-80g de chapelure fine-1 citron+1/2 cas d'huile d'olive-1 cac de piment doux- 1cas de graines de pavot-sel-poivre

 

Détaillez vos filets de poisson en morceaux, rincez et séchez le bouquet de coriandre, puis hachez les grossièrement.

 

Pelez l’oignon et le détaillez en morceaux, épluchez les gousses d'ail les coupez en deux dans le sens de la longueur et enlevez le germe.

 

Lavez le citron, prélevez un peu de zeste, puis pressez le.

Mixez légèrement la coriandre, l'oignon, l'ail et le zeste du citron: tous les ingrédients doivent être hachés, mais pas trop finement. Ajouter ensuite les morceaux de poisson, le jus du citron, le piment, la chapelure salez et poivrez et mixer le tout.

 

Formez des boulettes et placez les boulettes au frigo 15m.

 

Faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif et déposez vos boulettes de poisson, puis baisser le feu et laissez cuire à couvert 5m en ajoutant ½ citron au dernier moment.

 

Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous en suivant le mode d’emploi sur le paquet et ajoutez les graines de pavot et mélangez le tout. Arrosez avec le restant d'huile d'olive et mélangez à nouveau et servir bien chaud

 

  

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CoCO 11/07/2011 13:53



Parmi toutes tes recettes je ne sais laquelle choisir pour laisser un com. Elles sont toutes plus alléchantes les unes que les autres !


Allez zou ! Je m'abonne !


 


;)



sigrid 03/07/2011 12:50



hum! bien parfumées bon dimanche



sandra 28/06/2011 17:32



hum...ça éveille l'appétit!



Clémence 25/06/2011 10:59


Avec la coriandre, je ne peux qu aimer !


Michette 24/06/2011 19:06



Cette assiette me conveint tout à fait avec ces boulettes de poisson et la semoule.


Bonne soirée