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 la cuisine de laurenceel

AIGUILLETTES DE POULET LAQUÉES

9 Octobre 2009, 06:15am

Publié par la cuisine de laurenceel

AIGUILLETTES DE POULET LAQUÉES

source linternaute audrey bourdin ultra fondant!

Pour 4 personnes
- 4blancs de
Poulet (300 à 400 g)- 20cl de sauce Teriyaki- 1 petite gousse d'ail
- 1 cuillère à thé de Maïzena- 10 cl d'eau- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- poivre- 4 tiges de ciboulette


,1/ Couper les blancs de poulet et 3 dans la longueur, et détacher les aiguillettes. Cela donne 4 aiguillettes de poulet par personnes.


2/ Dans une assiette à soupe, verser la sauce Teriyaki, une cuillère à soupe de jus de citron, et une gousse d'ail hachée. Laisser mariner au frais pendant 4 heures en retournant les morceaux de temps en temps pour bien les imbiber de marinade.

  

3/ Faire chauffer un wok (ou une sauteuse) avec 1 cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, égoutter les morceaux de poulet de la marinade, à conserver.

 

4/ Déposer délicatement les morceaux de poulet dans le wok à feu vif, les faire très rapidement colorer sur chaque face, baisser le feu et verser la marinade

 

5/ Retourner délicatement et très souvent les morceaux de poulet dans la marinade qui cuit, de façon à bien les enrober de la sauce qui va devenir un peu sirupeuse. La cuisson doit durer en tout à peine 5 minutes, le poulet doit être cuit mais pas trop de façon à garder la chair moelleuse.

 

6/ Mélanger 1 petite cuillère à thé de Maïzena avec l'eau. Verser le liquide dans le wok, et bien mélanger, la sauce va vite changer de texture, et s'épaissir légèrement. Retourner encore les morceaux de poulet dans la sauce, refaire cuire à peine 1 minute, et déposer ensuite les morceaux de poulet dans une assiette.,

 

Pour finir ... Servir chaud, saupoudré de 3 tiges de ciboulette émincées, et accompagner avec du riz thaï.

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Delphine 11/10/2009 21:00


J'aime beaucoup!! je note!!


tattoo 10/10/2009 23:35


je rajouterai même du miel !


Franléo 09/10/2009 21:40


Ce doit être bien bon avec cette petite touche exotique. Bises.


kayababouch 09/10/2009 18:00


Merci pour ce délice !!! Bisous


Delices eyes 09/10/2009 10:11


Ces aiguillettes sont très tentantes et doivent être excellentes.
Bonne journée