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 la cuisine de laurenceel

TERRINE DE POISSON SAUMON CREVETTE A L'ESTRAGON

21 Septembre 2009, 06:07am

Publié par la cuisine de laurenceel

TERRINE DE POISSON SAUMON CREVETTE A L'ESTRAGON
source d'un ancien collègue de travail! 

185G de saumon-100G de crevettes-3 tranches de pain de mie

4 œufs-250G de crème fraîche-2 cuillerées à soupe de cognac

2 cuillère à soupe d’estragon-sel/poivre

Four thermostat 180° 1h 15

 


Tremper le pain de mie dans la crème fraîche et le cognac.

Ajouter les œufs et l’estragon

Ecraser le tout à la fourchette, émietter le saumon sauf quelques morceaux à garder pour la fin


Et l’ ajouter à la préparation + sel et poivre

Passer la préparation au mixeur pour avoir une pâte homogène et mettre les crevettes et les morceaux de saumon.


Graisser le moule verser la préparation et faire cuire au bain-marie.


 

 

 

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melayers evelyne 10/08/2010 09:05



sa me parrait trés gouteux à essayer bizzzzzz



ghislaine58 23/09/2009 17:18


coucou et merci pour ton passage sur le blog
chez toi toujours autant de bonnes et belles choses à se mettre sous la dent !
gros bisous et à bientôt


rauschy 22/09/2009 21:54


miam miam ! ça m'tente bien ça !


Pierre 22/09/2009 12:15


j'adore l'estragon avec le poisson !!!
et si tu as envie d'un smoothie salé c'est chez moi ! à bientôt Pierre


Clemence 22/09/2009 06:36

elle est bien appétissante cette terrine !