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 la cuisine de laurenceel

PORC AUX OIGNONS ROUGES

23 Août 2009, 08:50am

Publié par la cuisine de laurenceel

 PORC AUX OIGNONS ROUGES

Cuisine Actuelle
Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min
Pour 4 personnes • 4 médaillons de porc de 160g chacun . 6 oignons rouges• 20 g de parmesan . 2 cas d'huile d'olive-15cl de vignaigre balsamique-50 g de beurre 1 cas  sucre semoule • fleur de sel et poivre •

Épluchez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir sur feu moyen les oignons avec 40 g de beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le vinaigre et laissez-le réduire de moitié. Salez et poivrez. 

Dans une poêle, laissez cuire les médaillons 4 min par côté sur feu moyen avec l'huile et le reste de beurre. • Déposez sur les assiettes les oignons confits puis les médaillons. Parsemez-les de fleur de sel, de poivre et de parmesan. Servez sans attendre.

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tattoofood 23/08/2009 14:29

le vinaigre bassamique est très savoureux, oignon et sucre !!tous les trois ce marient super bien !

AMELIE 23/08/2009 14:00

Vite fait et bien fait...idéal en ce moment.Bisous et bon dimanche