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 la cuisine de laurenceel

CONFITURE DE GROSEILLES

25 Juin 2009, 05:56am

Publié par la cuisine de laurenceel

Je ne peux plus voir une groseille en peinture cela fait depuis samedi que je n'arrête pas de ceuillir, chauffer,mouliner et il m'en reste encore la moitié qui m'attend!
déjà récolté 6 bassines!
CONFITURE DE GROSEILLES

CONFITURE DE GROSEILLES

12 pots +2 petits
3kg de jus-2kg25 de sucre-1citron
source la confiture.com

Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson : 30 min

Laver les groseilles, les verser dans un chaudron.
Faire chauffer et écraser les baies. Lorsque les groseilles ont éclaté, retirer le chaudron du feu.

Passer les groseilles dans un moulin à légumes pour enlever les pépins.

Peser le jus obtenu, remettre dans un chaudron, et ajouter le sucre à raison de 750 grammes de sucre pour 1 kg de jus.

Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse en surface.

Verser dans des pots, couvrir immédiatement.
La confiture durcit en refroidissant.


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Jo.L 28/06/2009 09:29

.... euh par contre nous on veut bien les gouter les confitures ??? !!!!

darling 27/06/2009 21:34

Tiens, moi aussi j'en ai fait, mais pas autant et pour cause ! Je n'en ai pas ! Le médecin avec qui je travaille m'en a donné un peu de sa récolte et j'ai pu en faire 6 pots. Je suis contente car je me demande si j'avais déjà eu l'occasion d'en faire ! Si j'étais près de chez toi, je t'en aurais volontiers acheté ! A+ et bon courage !

janick 27/06/2009 14:35

Pour éviter "l'overdose" de cueillette, de réalisation de confitures etc.... je vous conseille de congeler vos groseilles (juste lavées) par sac de 2kg. Vous les ressortirez à l'occasion quand vos stocks de confitures diminueront. Je fais cela depuis quelques années et le résultat est impeccable ! Cela évite d'abandonner les fruits sur l'arbre parce que l'on sature ou parce que l'on est en manque de pots vides. Ces groseilles congelées peuvent aussi servir à la réalisation d'une tarte, d'un sorbet etc...Allez bon courage

bloga2 26/06/2009 14:28

Ecoute vraiment pour t'éviter l'overdose je veux bien me dévouer ! Une vingtaine de pots devraient nous permettre de tenir les deux prochains mois......

Nora 25/06/2009 23:50

Elle a l'air super bonne ta confiture, j'adore les confitures maison. BravoooBonne nuit