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 la cuisine de laurenceel

GALETTES DE VIANDE RECETTE ANTILLAISE

20 Juin 2009, 08:17am

Publié par la cuisine de laurenceel

En ce moment je trie tous mes magazines de cuisine et range et redécouvre en rangeant des vielles recettes que je faisais il a 15 ans envie de refaire celle ci!
GALETTES DE VIANDE RECETTE ANTILLAISE

  4 Personnes

450 g de bœuf/150g de lard maigre/l gousse d'ail/2 œufs/8cuillères à soupe de chapelure/8 cuillères à soupe d'huile d'olive/4 tomates/poivre/sel.

Hacher le bœuf avec le lard , hacher l'ail et l ' ajouter à la  viande .


Casser le premier œuf en omelette. l'ajouter à la viande e ainsi que la moitié de la chapelure mélanger bien puis faire des galettes rondes avec cette pate , aplatissez les ensuite comme de petites galettes rondes de 3cm de diamètre .


Battre le deuxième œuf en omelette dans une assiette, plonger une à une les galettes de viande puis passer dans le reste de chapelure.


Faire chauffer 5 cuillères à soupe d ' huile d olive dans un sautoir , faire cuire les galettes panées 4m de chaque coté .


Verser 2 cuillères à soupe d 'huile olive dans un plat au four, mettre les galettes de viande .

Éplucher les tomates, couper en fines tranches et couvrir les galettes .


saler, poivrer et avec le reste d ' huile d'olive .Glisser le plat au four, cuire 10m.
servi avec un riz parfumé au curcuma

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tattoofood 23/06/2009 21:42

une très bonne idée ce rangement !!!

Sophie 22/06/2009 21:15

c'est sympa cette recette, je note !

PP&G 20/06/2009 22:35

Hmmm sympa ces petites galettes!

jojohaase 20/06/2009 13:47

Je retiens ! c'est le genre de recette qui plaît à toute la famille!Bon week-end, jojohaase

Fantaisie 20/06/2009 11:04

J'aime bien ces galettes de viande !Très bonne fin de semaine à toi