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 la cuisine de laurenceel

BROCHETTES DE PORC MARINES AU SESAME ET CURRY ROUGE

12 Mai 2009, 06:12am

Publié par la cuisine de laurenceel

Mon premier barbecue de l'année! Il me restait de la pate cury rouge à finir et en cherchant avec mon ami google je suis tombée sur un blog ana et merci très bon!
 

Ingrédients:Pour 4

5 côtes de porc
1 boîte de lait de coco

2 cuillères à soupe de marinade Teryaki maison( 1/3 tasse (85 ml) cassonade -1/3 tasse (85 ml) sauce soya -1/4 tasse (65 ml) vin blanc-
2 c.à soupe (30 ml) vin blanc -1 c.à soupe (15 ml) gingembre, moulu -1/3 tasse (85 ml) bouillon de boeuf -1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs )

2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Thaï
1 bouquet persil
100gr de graines de sésame
Huile d'arachide-Poivre-un oignon-une tomate

  recette sauce teryaki

  1. Dissoudre la cassonade dans la sauce soya et le bouillon de boeuf à feu moyen.
  2. Ajouter le gingembre et 1/4 tasse (65 ml) de vin blanc. Porter à ébullition.
  3. Délayer la fécule de maïs dans 2 c.à soupe (30 ml) de vin blanc. Ajouter au mélange.

 Préparation:

Couper le porc en morceaux pour que la marinade Teryaki pénètre bien les chairs de la viande, laisser mariner un minimum de 20 minutes.  
parsemer la viande de graines de sésame, préparer les brochettes porc,oignon émincé-tomate puis les faire au barbecue

Faire chauffer sur un feu doux verser le lait de coco et ajouter la pâte de curry rouge. Avec une palette en bois bien remmuer le fond afin de bien mélanger notre sauce dans la poêle .  , bien napper les brochettes avec la sauce.

servi avec des pommes de terre en papier alu coté brillant à l'intérieur astuce de tatoo! Cuit  dans le barbecue!

 

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rabia 17/06/2009 11:08

salut tout le mondec'est vraiment trés delisieux.jais envie de manger tout

nicole 29/05/2009 21:34

blog gourmand! beaucoup de bonnes idées! j'y reviendrais

Nat 13/05/2009 14:06

Bien appetissant tout cela, les brochettes reviennent sur les blogs, l'été approche! bises

Elodid 13/05/2009 09:50

Vive le retour des brochettes et des barbecues! Avec cette marinade j'adore ça!

Mamina 13/05/2009 07:56

Elles ont l'air délicieuses tes brochettes. je vais me laisser faire rapidement pour les essayer.